11月22日、「この差って何ですか?」(TBS)では、一般の主婦とプロの料理人のフライドポテトの作り方の差を比較。フライドポテトは家庭でも作れるが、カリッと揚がらなかったり焦がしてしまうという悩みがあるもの。プロの料理人はじゃがいもをカットした後に、お米を研ぐようにじゃがいもを水で洗うのがいいのだとか。そして、じゃがいもを揚げる前に茹でるといいのだそう。カットして水洗いし、90度のお湯で約5分間煮込むという下