滋賀県水産課では、琵琶湖の魚介類の認知度向上と需要喚起を目的に「湖魚食材消費応援事業※」を実施。令和7年10月から令和8年3月にかけて、県内の企業や大学の食堂10カ所で、約7,300食の湖魚(約346kg相当)を活用したメニューが提供された。 食堂でのPOP例 メニューの一例 事業に参加した企業等の食堂では、小鮎のソテーやワカサギの大葉揚げ、ホンモロコの炊き込みごはんなどがメニューに