シンプルな料理を極めよう！美しすぎる目玉焼きの作り方
基本的な料理をおいしく、そして美しく作るワザって、意外と知らないものです。いまさら人に聞けないからと、納得がいかないまま自己流のやり方を押し通していませんか？そこで今日は、料理の基本「目玉焼き」の上手な作り方をおさらいしてみたいと思います。
フライパンが冷たいうちに卵を入れるのがポイント！
まるでホテルの朝食のように、白身がつるりと美しい上品な目玉焼きがおうちでできたら嬉しいですよね。美しい目玉焼きを作るポイントは２つ。
下記にご紹介しているのは、この２つのポイントを押さえたレシピ。このレシピを参考にすれば、初心者でも美しい目玉焼きを作れるはずです。つくれぽでも「こんなに綺麗にできたのは初めて」「黄身がちょうどよい半熟で美味しい」と絶賛の声がたくさん寄せられています。
◎一流シェフの目玉焼き◎
いつもと違う一工夫で綺麗な目玉焼きに♪コツをつかんで好みの焼き加減でホテルのブレックファースト風に♡
黄身を必ず真ん中にする方法があった！
目玉焼きは、卵の黄身が真ん中にあると、より美しく品よく見えますよね。黄身を必ず真ん中にできる方法がこちらのレシピで紹介されています。ポイントは３つ。
1 卵は、フライパンに直接ではなく別の皿に割りいれる
2 白身の余分な部分を捨てる
3 黄身が固まる前に、黄身の位置を手で直す
このちょっとしたひと手間で、シンプルな目玉焼きがプロ仕様の仕上がりになるんです。
簡単キレイで失敗なし！目玉焼き 半熟編
2014.3.8話題入り！
超基本ってなかなか人に聞き辛いですよね...
でもご安心あれ！
これが目玉焼きの基本のき!!
いつもより時間にゆとりのある休日の朝ごはんや、来客時のおもてなし料理には、見栄えのよい目玉焼きでみんなをアッと言わせましょう。（TEXT：金直子）
