明智光秀も愛したプリン!?　京都・福知山で見つけた愛にあふれるスイーツ店

2025年5月16日 12時0分

京都丹波地方。緑深い山々と清らかな水に囲まれたこの土地で育まれる食材のおいしさはとびきりだ。そのひとつである地鶏は知る人ぞ知る極上の食材として、食通からも愛されている。「京地どり」は京都府がつくり出したオリジナルの地鶏で、福知山などで飼育されている。他にも各畜産農家が独自のブランド鶏を飼育しており、「丹波黒どり」、「丹波赤どり」、「丹波あじわいどり」などが有名だ。これだけブランド鶏が並ぶ丹波地方。もちろん鶏卵にも質の良いものが揃う。

質の高い鶏卵をスイーツで味わう

そんな鶏卵のおいしさをスイーツで味わうなら、福知山で創業10年を迎えた『明智茶屋』の「光秀の愛したプリン」はぜひお試しいただきたい。福知山産の卵にこだわり、その卵黄のみを使用した、なめらかでクリーミーなプリンは濃厚な卵とバニラの風味が楽しめる一品。

店主の光秀愛が詰まったプリンは、創業当時からのロングヒット　（C）Shingo Mitsuno／cinematographe

ほかにも季節のフルーツを楽しむ「フルーツ大福」や、焼き菓子なども並ぶ。2023年にリニューアルした店舗内でもいただくことができるので、福知山の町散策途中でひと息つくには最適な場所だ。

季節毎に登場する「フルーツ大福」も人気　（C）Shingo Mitsuno／cinematographe

「光秀プレート」はアイスクリーム、生チョコ、パイなどとドリンクのお得なセット　（C）Shingo Mitsuno／cinematographe

リニューアルした店内でイートインも可能　（C）Shingo Mitsuno／cinematographe

ちなみに『明智茶屋』の名前の由来は店主・植村勇輝さんの光秀愛から。「光秀は福知山に城を築き、税を軽くして、氾濫の多い由良川の治水を行うなど、良君として庶民に慕われていた人物。僕も、おいしい洋菓子を通して生まれ育ったこの町に貢献していきたいと思って」と話す。店の顔とも言えるプリンにも光秀の名前をつける。そこには光秀愛に勝るとも劣らない、スイーツ愛と福知山愛が詰まっているようだ。

茶室のような佇まいを感じさせる空間　（C）Shingo Mitsuno／cinematographe

店主・植村さんは福知山愛をスイーツに込める　（C）Shingo Mitsuno／cinematographe

スイーツとともに巡りたい、福知山城の見どころ

福知山の象徴といえば福知山城。植村さんのお話のとおり、明智光秀によって築城され、「本能寺の変」など一連の顛末に至る数年間を娘婿の明智秀満に統治を任せている。緩やかな丘陵に立つ平山城で、城郭と城下町周辺を堀で囲む惣構えの城だ。400年以上の歳月を耐え抜いた天守台から本丸にかけての石垣は野面積という積み方で、必見ポイント。その石垣以外は明治期に失われてしまったが、1986年に3層4階の大天守と2層の小天守が再建され今の姿がある。