レンジだけでなすの絶品作り置き『なすのアーリオオーリオ風』のレシピ【アレンジメニューも簡単！】

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忙しいときや疲れているとき、あると便利な作り置き『なすのアーリオオーリオ風』のレシピをご紹介。
材料を入れてレンジ加熱するだけなので、とっても簡単にできちゃいます。

そのままおつまみにしてもおいしく、炒めものやパスタなどにアレンジもOK！　オリーブオイルとにんにくのうま味と香りが、なすにしみて絶品です。

『なすのアーリオオーリオ風』のレシピ

材料（作りやすい分量）

なす……4個（約360g）
赤唐辛子……1本
にんにく……1かけ
オリーブオイル
塩

作り方

（1）なすはへたを切り、幅1.5cmくらいの輪切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分30秒〜6分加熱する。赤唐辛子はへたと種を取る。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、横に薄切りにする。

（2）なすが熱いうちに赤唐辛子、にんにくと合わせ、オリーブオイル大さじ2〜3、塩小さじ1/2を加えてからめ、そのままおいてさます。

保存期間

密閉容器に入れ、冷蔵で3〜4日。

『なすのアーリオオーリオ風』アレンジメニュー

ひき肉と炒めて

合いびき肉といっしょに炒めて、塩、こしょうで味をととのえるだけ。もう一品欲しいときにすぐできる、時短おかずです。

パスタとあえて

ゆでたスパゲティと炒め合わせて、ランチにぴったりの一皿に。にんにくや赤唐辛子も合わせて使えます。1人分でオイル漬けの1/2量くらいが目安。

すでに火が通っているから、アレンジメニューも時短＆楽ちん！
なすが口の中でじゅわ〜っととろけて、たまらないおいしさですよ♪

（『オレンジページ』2024年6月2日号より）