キュウリの輪切りをしていると、包丁にくっついたり、くっついたキュウリが飛び散ってしまったり…。そんな経験ありますよね。じつはこのお悩み、簡単に解決できるんです。コツをお教えしましょう！

包丁の刃を斜めに傾けて切るだけ！輪切りにしたキュウリが包丁につかないコツ

　やることは簡単！包丁の刃をほんの少し外側に倒して、斜めに下ろします。すると、切れたキュウリは包丁からすっと離れて倒れ、飛び散りません！

⇒飛び散らないカット方法 http://esse-online.jp/?attachment_id=27380


○ 飛び散らない

⇒飛び散ってしまうカット方法 http://esse-online.jp/?attachment_id=27379


× 輪切りのキュウリが包丁に張りついて、次々に切っていくうちに、周りに飛び散る　ちなみにまっすぐ包丁を下ろすと、輪切りのキュウリが包丁に張りついて、次々に切っていくうちに、周りに飛び散ってしまいます。

　いかがでしたか？包丁の刃をキュウリに対して真っすぐでなく、ほんの少し外側に倒して切るだけ。切り口の見た目はほとんど変わらずに輪切りがスムーズにでき、調理のスピードもアップ！料理の腕が数段上がった気分まで味わえます！

＜撮影／山田耕司　監修／小田真規子（料理研究家）＞