学生の窓口編集部

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こんにちは。藤井香江です。今回はトマトを練りこんで作るプリッツをご紹介します。

さてこのレシピのポイントはトマトケチャップに砂糖を混ぜて使うことです。トマトケチャップに砂糖を加えることで、トマトケチャップ独特のツンとした味がまろやかになり、コクが生まれます。ポリポリと歯ごたえよく食べられるプリッツなら、もう1本もう1本と、思わず何本も口に運んでしまうはず♪きっとそのうちに、トマトの酸味にも慣れて、最初のトマトが嫌いが嘘のように抵抗がなくなるのではと思います。

このレシピはトマト克服の難易度でいうとレベル1。まずはトマトの味は食べれないという思い込みを克服するお菓子です。最初はトマト入りということを内緒にしてみてください。パクパク食べたらあとは、是非教えてあげてほしいです。きっとトマトを食べたという自信は、また食べてみようという意欲につながると思います。

大人も一緒に食べるときは、お塩やチーズ、パセリをふりかけると、ワインやビールと相性のよいおつまみにもなりますよ。トマトケチャップの代わりにトマトジュースや野菜ジュースでも作れますので、よかったら試してみてくださいね。

■このレシピで解決!!

トマトが嫌いな理由・・・トマトは見るだけでもイヤ。酸味や食感が嫌い。皮が固い。青臭い。解決テク・・・まずはトマトケチャップで克服しましょう。トマトケチャップに少し砂糖を加えて酸味を消し、コクを出すと食べやすくなります。

【トマトのシュガープリッツ】

<材料 1人分>

[A]

トマトケチャップ…大さじ1

砂糖…小さじ1/3

薄力粉…50g

サラダ油(菜種油)…大さじ1

塩…少々

好みで砂糖 適量

<作り方>

下準備

オーブンを180度に予熱する。

1 ボウルにAを入れて、さいばしなどでよく混ぜてから、残りの材料をすべて入れる。

2 1をよく混ぜてから、手でひとかたまりになるまで2〜3分ほどこねる。

3 2を麺棒で5mmほどの厚さに伸ばし、細長く切る。生地をのばしながら、クッキングシートを敷いた鉄板の上に間隔をあけてのせ、オーブンに入れて10分ほど焼く。

<ポイント>

・焼き加減はこんがりと端が少しこげて浮くぐらいがベストです。

・包丁にラップをして切ると、洗いものが楽です。カットする際、ピザカッターがあると便利です。

・しばらく予熱で放置しておくとパリッと仕上がります。

・油は好みの油を使ってください。オリーブオイルを使い黒コショウやハーブを加えると、大人向けの味になります。

・砂糖は好みの量でよいですが、はちみつなど重量のある液体で作ると、生地が膨らみにくいです。