おしゃれで美味しい☆アイデア・ポテトサラダを作ってみませんか？～「MOCO′Sキッチン」より～

2015年9月24日 15時0分

人気の定番サラダといえば、ポテトサラダ。ホクホクのじゃがいもに、マヨネーズがよく合いますよね～。今回は、そんなおなじみのポテトサラダをおしゃれにアレンジ！　いつもと違うポテトサラダは、見た目がステキなだけでなく絶品☆さっそく作り方をチェックしてみて。

定番ポテサラをおしゃれにアレンジ☆

9月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、おなじみの「ポテトサラダ」でした。もこみちさんは、そんな定番レシピをフレンチ風にアレンジした「もこみち流　ベーコンときのこ焼きのポテトサラダ～グリーンマヨ和え～」を作ってくれましたよ。

香ばしさに感動！おしゃれすぎるポテトサラダ

ポテトサラダといえば、じゃがいも。今回は皮をむき、ラグビーボール状に面取りをしたシャトー切りにして使います。それを熱湯に入れてゆでます。熱湯からゆでると、煮崩れしにくいのだとか。
じゃがいもをゆでている間に、具の準備を。グリルパンでベーコンを焼きます。ベーコンは焦げ目ができたら取り出し、次は石づきをとったたもぎ茸、ときいろひら茸も焼きましょう。こちらはオリーブオイルをかけながら、しっかり焼き目がつくまで焼くのがポイント。できたら、こちらもとり出しておきます。
お次はドレッシング作り。ボウルにマヨネーズ、ほうれん草をミキサーにかけて作ったピューレ、レモン汁、白ワインビネガー、生クリーム、オリーブオイル、塩とコショウを入れて、混ぜるだけ。
ゆであがったじゃがいもはザルにあけてよく水気をきり、ドレッシングの入ったボウルへ。ドレッシングとよくからめたら、後は盛り付け。
器にポテトをおき、その周りをこんがり焼いたベーコンやきのこでおしゃれに飾りますよ。フェンネルをトッピングし、オリーブオイルを回しかけたら完成です。

ポテトサラダというよりは、フランス料理の一品のような今回のレシピは本当におしゃれ！誕生日や記念日にもピッタリですね。
他にもおしゃれなポテトサラダがないか？クックパッドで探してみました。