3月8日は「ギョーザの日」です。冷凍食品「ギョーザ」を製造、販売する味の素冷凍食品（東京都中央区）が、「み（3）んなでハ（8）ッピーギョーザの日」の語呂合わせから制定しました。ギョーザの材料としてよく使われるキャベツですが、毎年3月から5月にかけて、「春キャベツ」が店頭に並びます。冬に販売される「冬キャベツ」とは、何が違うのでしょうか。キャベツに含まれる主な栄養素のほか、春キャベツのお勧めの調理方法