バナナまるごとレンチンするだけ！免疫力が上がる『とろとろ温バナナ』のレシピ【朝食やおやつに】

体調を崩しがちな季節の変わり目。免疫力を上げて、元気に過ごしたいですね。

学術博士（食物学）の佐藤秀美先生が教えてくれたのは、身近なバナナを活用するアイディア。バナナは温めることで免疫力アップ効果が高まるそう。

「温バナナ」の作り方

バナナ1本（約160g）は皮に縦に1本切り込みを入れ、耐熱皿にのせてラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。さらに写真のように黒っぽくなるまで、様子を見ながら30秒ずつ加熱すればOK。粗熱を取ってから皮をむき、幅2cmに切ります。

皮が破裂しないよう、切り込みを入れるのがポイントです。

「温バナナ」を使った朝食レシピをご紹介します。

『トーストにのせて』

バターを塗ったトーストにのせるだけ。さらにはちみつをかけると素早くエネルギーになり、一日を元気にスタートできます。

『ヨーグルトに加えて』

ヨーグルト1カップにつき、30〜40秒レンチン（600W）して、少し温かくしてから「温バナナ」を加えます。ヨーグルトに含まれる乳酸菌も、免疫力アップ効果が期待できます。

『甘酒に混ぜて』

温めた甘酒3/4カップに温バナナ1本分の割合で混ぜて。甘酒に含まれる抗酸化物質「エルゴチオネイン」も免疫力アップに役立ちます。

「温バナナ」の飽きのこないやさしい甘さは、朝食だけでなく、おやつタイムにもぴったり。忙しい朝も、ちょっと小腹が空いた時にも、思い立ったらササッと作れておすすめです♪

（『オレンジページ』2022年2/17号より）