〈レンチン1回〉シュウマイ、焼きうどん、カレー、チキンライス♪ 楽うまレシピまとめ

子供に人気のメニューを簡単レンジ調理で

まもなく12月。年末が近づくにつれて、忙しくなってくるこの時期。日々の料理作りも何かと大変ですよね（汗）。そこで電子レンジでささっとできて、とってもおいしいレシピをまとめてご紹介。

シュウマイ、焼きうどん、カレー、チキンライスと子供も大好きなメニューばかりで、ボリューム満点♪　どれも、材料をまとめてレンジに入れて1回加熱するだけで完成するので、料理が苦手な人にもおすすめですよ。

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◆コーンシュウマイ

皮の代わりに、とうもろこしで肉だねを包んだ、見た目がキュートなシュウマイ。ぷちっとした食感とやさしい甘みを楽しんで。

材料（2〜3人分）

〈肉だね〉
豚ひき肉……200g
玉ねぎのみじん切り……1/4個分（約50g）
片栗粉……小さじ1
ごま油……小さじ1
しょうゆ……小さじ1/2
塩……小さじ1/4

とうもろこし……1本（約350g）
青梗菜……1株（約150g）
片栗粉　酢　しょうゆ　練り辛子

下ごしらえ

・青梗菜は葉を1枚ずつはずし、大きければ長さを半分に切る。
・とうもろこしは長さを半分に切り、まな板に立てて置く。包丁で身をそぎ（正味約180g）、ボールに入れて片栗粉大さじ1/2をざっとまぶす。

1　肉だねを作る
別のボールに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。12等分にして丸め、とうもろこしを等分にまぶし、ぎゅっと握ってなじませる。

2　器に盛ってレンジで加熱する

直径20〜22cmの耐熱の平皿に青梗菜を広げ、1を並べる。水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で6〜7分加熱する。酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添え、練り辛子適宜を添える。

◆ソース焼きうどん

冷凍うどんを使って手軽に。かくし味にバターを加えたこくのあるソース味で、まるで炒めたようなシャキシャキ食感のもやし＆にらも美味！

材料（1人分）

冷凍うどん……1玉
豚ひき肉……100g

〈ソースだれ〉
しょうが汁……大さじ1/2
ウスターソース……大さじ2
みりん……大さじ1
酒……大さじ1
片栗粉……小さじ1/2
塩……小さじ1/3

もやし……1/2袋（約100g）
にら……1/2束
削り節……適宜
青のり……適宜
バター

下ごしらえ

・にらは長さ5〜6cmに切る。
・ボールにひき肉、ソースだれの材料を混ぜる。

1　材料を重ねて入れる

直径24cmの耐熱皿にうどん、もやし、ひき肉、にらの順に重ね、バター10gをのせる。

2　レンジ加熱し、混ぜて仕上げる
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。取り出して熱いうちによく混ぜ、削り節、青のりを散らす。

◆バターチキンカレー

濃厚なこくとほどよい酸味、まろやかな甘みが◎。ドリンクヨーグルトを入れることで、お店のような本格的な味わいに！

レシピはこちら！

◆チキンライス風炒飯

お子様ランチの定番♪　子供が大好きなチキンライスを、冷凍ご飯＆鶏ひき肉で簡単に。粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。

レシピはこちら！
 
火を使わないので、子供との料理にもおすすめです。レンジ加熱後は、器がとても熱くなっているので、レンジから取り出す際やラップを取るときは注意してくださいね。

（『こどもオレンジページNo.5』より）