味付けの決め手に！もっと知りたいお手軽コンソメレシピ28選
洋風料理の味付けに欠かせないコンソメ。固形や粉末タイプなど、お料理に合わせていろいろなタイプが選択できるので便利ですよね。スープから煮込み料理まで活用幅が広く、常備しておくといろいろなお料理に挑戦できますよ。
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キャベツの甘さにコンソメがベストマッチ！ロールキャベツのレシピ
■ まずは定番ロールキャベツのレシピをマスター
【材料】
・あいびき肉：230g
・玉ねぎ：1/2個
・塩こしょう：適量
・ローズマリー：大さじ1
・パセリ：適量
・ナツメグ：適量
・水：400ｍｌ
・コンソメキューブ：1個
・ホールトマト缶：1/2缶
・はちみつ：大さじ1/2
・キャベツの葉：2〜4枚
■ 切り干し大根と豆腐でカロリーダウンのロールキャベツ
【材料】
・キャベツ：8枚
・切り干し大根：50g
・人参：1/2個
・しいたけ：4枚
・鶏のササミ肉：3枚
・オリーブ油：大さじ1
・コンソメスープの素：1袋
・ニンニク：1かけ
・絹ごし豆腐：150g
・塩：小1/2
・豆乳：350g
・水：ひたひたの量
・シチューのルゥ：5かけ
・パプリカ粉、パセリ：適量
・冷凍パイ生地：適量
お肉をささみ肉に変えて、切り干し大根と豆腐を加えることで、低カロリーなのに満足度の高い一品になります。豆乳が苦手な方も、コンソメのおかげでおいしくいただけちゃいます。
洋風スープに欠かせない！コンソメを使った時短スープレシピ
■ 圧力鍋で時短！丸ごとタマネギとトマトのスープ
【材料】
・玉ねぎ：2個
・ベーコン：2枚
・トマトジュース：200cc
・コンソメ：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・とろけるチーズ：2枚
・刻みパセリorドライパセリ：適量
・サラダ油：大さじ1/2
圧力鍋を使えば丸ごとタマネギでも短時間で調理完了！トマトジュースを活用したスープでさらに時短に♪
■ ミキサーdeガスパチョ！あっという間にできちゃった！
【材料】
・ホールトマト1缶：140g
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：1かけ
・ごはん：大さじ2
・コンソメスープ：1/2カップ
・塩こしょう：少々
・砂糖：少々
・スナップえんどう：適量
・はるさめ：適量
ホールトマトにコンソメスープ、ごはんなどの材料を混ぜてミキサーにIN。コツいらずで一気に作れる色鮮やかガスパチョです。
■ 2種類の優秀パウダー大活躍！濃厚シーフードトマトスープ
【材料】
・あさりバター蒸し：適量
・イカリング：12個
・しめじ：1/2パック
・塩：適量
・コショウ：適量
・トマトパウダー：大さじ2
・水：500ml〜
・コンソメ：適量
あさりのバター蒸しが余ったら、ぜひ試してほしいこちらのレシピ。イカとキノコで旨みをプラスしています。
■ スパイシーで野菜たっぷり！フランスの郷土料理ガルビュール
【材料】
・バター：大さじ2
・ベーコンまたはハム：450g
・玉ねぎ：1個
・ニンニク：2個
・タイム：小さじ1/2
・コショウ：小さじ1/2
・ウイキョウ：小さじ1/4
・ニンジン：2本
・じゃがいも：2個
・コンソメ：4カップ分
・キャベツ ：1/2個
・塩：適量
・グリーンピース：1カップ
・パセリ：ひとつかみ
ガルビュールはキャベツと豆が主役のスープで、フランスはベアルヌ地方の郷土料理です。ベーコンは厚切りにすると食べごたえがあって◎です！
■ レトルトカレーをアレンジして、グリル野菜の豆乳スープカレーに
【材料】
・辛口レトルトカレー：1袋
・豆乳：100ml
・水：50ml
・コンソメスープの素：小さじ1/3
・黒練りごま：大さじ1/2
＜グリル具材＞
・鶏もも肉：200g
・れんこん：小1節
・ピーマン：1個
・黄パプリカ：1個
・かぼちゃ：50g
・ミディトマト：4個
・オリーブオイル：大さじ1
・柚子皮すりおろし：1/3個分
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
レトルトカレーをそのまま食べるのに飽きたら、こんなアレンジはいかが？豆乳とコンソメスープの素をプラスしてまろやかな味に仕上げましょう。グリルした野菜をたくさん乗せればレトルトカレーでも栄養満点に！
■ ほっこり、まろやかな味わいのシーフードチャウダー
【材料】
・冷凍シーフードミックス：180g
・冷凍スィートコーン：大さじ1
・白菜：2枚
・じゃがいも：2個
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/6本
・水：400cc
・豆乳：100cc
・コンソメ：大さじ1.5
・粉チーズ：大さじ2
・塩こしょう：少々
チーズを加えて、さらにまろやかな味わいにしたチャウダースープは子供ウケ抜群！冷凍食品の力を借りれば時短になります。
■ 面倒な手間なし！ひよこ豆とセロリのコーンスープ
【材料】
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・ベーコン：2枚
・ひよこ豆：180g
・牛乳：300ml
・コーンクリーム缶：1缶
・小麦粉：大さじ1
・バター：60g
・コンソメ：2個
・水：300ml
・パセリ：少々
ホワイトソースを作らなくても、時短でクリームスープが作れちゃうこちらのレシピ。コーンクリーム缶とコンソメを加えれば、あっという間にコーンスープの完成です。セロリでちょっと大人な味わいに♪
■ 目指せ老化防止！お餅の入ったとろとろカブのコーンスープ
【材料】
・カブ：1個
・カブの葉：40〜50g
・切り餅：1個
・コーンクリーム缶：1缶
・コンソメ：小さじ1/4
・塩：小さじ1/2
・水：50cc
・豆乳：200cc
お餅が入ったこちらのコーンスープ。カブととろとろコーンクリームでからだの芯からあたためてくれます。
初心者で失敗知らず！コンソメで作るパスタレシピ
■ 新じゃがのホクホク感を楽しむ！コンソメ味のスープパスタ！
【材料】
・パスタ：適量
・新ジャガイモ：1個
・ベーコン：3枚
・玉ねぎ：1個
・コンソメ：適量
・塩こしょう：少々
・クレソン：適量
・水：ひたひたの量
・白ワイン：少々
コンソメスープを作って、パスタを投入するだけ。じゃがいもが入っているので、これ一品でもお腹が満たされます。1人ランチにいかがでしょうか。
おもてなしやお家カフェのメニューに！コンソメのジュレレシピ
■ 涼やか夏野菜のジュレはおもてなしの前菜に！
【材料】
・プチトマト（赤・オレンジ）：各8個
・きゅうり：1本
・刺身用ホタテ：3〜4個
・コンソメ粉末：5g
・粉ゼラチン：5g
・塩こしょう：ひとつまみ
コンソメをゼラチンで固めるだけで簡単に作れるジュレ。このひと手間で、サラダがパーティーにぴったりなおもてなし料理にランクアップします。お刺身との相性も抜群です。
■ フレッシュサラダがおいしくなるジュレドレッシング
【材料】
＜ジュレ＞
・水：300ml
・コンソメキューブ：1個
・ゼラチン：1袋
・すし酢：大さじ2
・塩、こしょう：適量
＜サラダ＞
・きゅうり：1本
・ミニトマト：5個
・アボカド：1/2個
・ゆでたえび：適量
コンソメジュレのサラダは、バケットと一緒に合わせて食べても美味！ゼラチンをたっぷり摂れば、美肌効果も期待できるかもしれません。
冬の風物詩もコンソメで洋風に！アレンジ鍋のレシピ
■ 洋風鍋はたっぷり白菜のクラムチャウダー鍋できまり！
【材料】
・あさりむき身：200g
・むきえび：120g
・玉ねぎ：1個
・大根：5cm
・バター：10g
・小麦粉：大さじ2
・白菜：2枚
・塩こしょう：適量
・コンソメ：小さじ2
・牛乳：450ｍｌ
・生クリーム：50ｍｌ
・ブラックペパー仕上げに：適量
クラムチャウダーと白菜がベストマッチな洋風鍋！しめにはライスを入れてリゾット風に、生パスタを入れてスープパスタにと最後まで楽しめます。
■ 白菜のアツアツうどん鍋は顆粒コンソメでシンプルに味つけ！
【材料】
・冷凍うどん：1玉
・白菜：1〜2枚
・豚バラ肉：約75g
・塩こしょう：少々
・顆粒コンソメ：小さじ2
・酒：大さじ1
・水：250cc
ひとりランチで食べる鍋うどんはいつもの和風だしから顆粒コンソメに変えてみて。洋風の味付けが新鮮で美味です。
■ 時間があるときはデコしてみよう！ぴよぴよコーンポタージュのお鍋
【材料】
・お好みの具材：適量
＜鍋つゆ＞
・水：500cc
・固形コンソメ：2個
・牛乳：300cc
・粉ゼラチン：5g
・コーンスープの素：4袋
＜にわとり＞
・ゆで卵：2個
・コーン：4粒
・乾燥パスタ：適量
・海苔：適量
＜ひよこ＞
・スライスチーズチェダー：1枚
・海苔：適量
ひよこはコンソメとコーンスープの素で丸く固めて、ニワトリはゆでたまごで！食べるのがもったいないかわいさです。
リゾットもコンソメで手軽に作れちゃうレシピ
■ 圧力鍋を使って時短玄米カレーリゾット
【材料】
・玄米（生米）：2合
・玉ねぎ：1/4個
・ぶなしめじ：1/2株
・ベーコン：2枚
・醤油：大さじ1
・カレー粉：大さじ1
・コンソメ：小さじ1
・酒：大さじ2
・水：450cc
・塩：小さじ1/4
・バター：10g
・オリーブオイル：大さじ1
・パセリ：適量
時間のかかる玄米リゾットは圧力鍋で賢く時短。カレーコンソメ味は子供もパクパク食べちゃうおいしさです。
ちょっと難しそうなメニューでも大活躍！コンソメのご飯ものレシピ
■ カラフル夏野菜が涼し気なイカのパエリア
【材料】
・米：1.5合
・水：250ml
・コンソメ顆粒：小さじ2
・醤油：小さじ1/2
・塩：少々
・バター：30g
・白ワイン：50ml
・スルメイカ：2杯
・ズッキーニ：1/2個
・黄パプリカ：1/2個
・トマト：1個
・レモン：1個
・マッシュルーム：5個
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：2かけ
カラフル野菜とイカのパエリアはコンソメ顆粒にしょうゆをプラスして味付け。カットしたレモンで爽やかな香りも楽しめます。
■ 揚げてないからとってもヘルシー！コーンフレークでライスコロッケ風
【材料】
・米：2合
・トマト缶：200g
・コーンフレーク：50g
・玉ねぎ：1/4個
・プロセスチーズ：50g
・にんにくすりおろし：小さじ1/2
・コンソメ：5g
・オリーブオイル：小さじ1
・塩こしょう：小さじ1
コーンフレークをライスにペタペタして衣替わりにした、アイデアコロッケ！揚げなくてもサックリ感が味わえます。
キャベツの甘さとコンソメの旨み抜群なレシピ
■ 豚とキャベツのミルフィーユ鍋！アンチョビソースでいただきます
【材料】
・きゃべつ：1個
・豚肉薄切り：300g
・コンソメ：2個
・塩コショウ：適量
・アンチョビ：1缶
・オリーブオイル：大さじ2
豚とキャベツにコンソメの味が染みていくらでも食べられちゃいそう。アンチョビソースで味の変化も楽しめます。
■ 春キャベツと新タマネギで春グラタンができました！
【材料】
・春キャベツ：5〜6枚
・新玉ねぎ：1個
・ベーコン：4〜5枚
・牛乳：200ml
・オリーブオイル：少々
・バター：少々
・コンソメ：小さじ1〜2
・シュレッドチーズ：適量
・小麦粉：大さじ3
・プチトマト：6個
春の旬野菜が手に入ったらぜひ作ってほしい春野菜グラタン。やわらか春キャベツと新タマネギにトマトをトッピングしていただきます！
寒い日に味わいたい白菜×コンソメレシピ
■ ロール白菜はコンソメとケチャップのスープで子供も大満足！
【材料】
・白菜：8枚
・豚の小間切れ：200g
・豆腐：50g
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/2個
・干し椎茸：4枚
・ナツメグ：適量
・卵：1個
・パン粉：40g
・塩こしょう：適量
＜スープ＞
・干し椎茸の戻し汁：500cc
・コンソメ：2個
・バター：20g
・ケチャップ：大さじ2
・パセリ：適量
ロールキャベツのキャベツを白菜にアレンジ！厚みのある白菜で食べごたえがアップします。コンソメとケチャップで作ったスープは子供がきっと大好きな味！
ほくほくじゃがいもとコンソメが美味なレシピ
■ レンジで野菜をやわらかく！大満足のスペイン風オムレツ
【材料】
・じゃがいも：1個
・かぼちゃ：じゃがいもと同量
・人参：3cm
・えりんぎ：小さじ1
・ピーマン：2個
・ハム：3枚
・たまご：大さじ3個
・しおこしょう：少々
・コンソメ顆粒：1/2袋
ポテトたっぷりトルティーヤは塩こしょうとコンソメでシンプルに味つけして、素材の味を楽しみましょう。
■ ポテトが華麗に変身！お鍋ふりふりカレーコンソメ粉ふきいも
【材料】
・じゃがいも：2個
・水：70cc
・カレー粉：小さじ1/2
・顆粒コンソメ：小さじ1/3
・塩こしょう：少々
・ドライパセリ：適量
カレー味のホクホク粉ふきいも！顆粒コンソメはほかの調味料と一緒にすり鉢で細かくすると食べやすくなりますよ。
■ お家で作るベーコンポテトパイ！コンソメミルク味がうまい
【材料】
・冷凍パイシート：1枚
・ブロックベーコン：50g
・玉ねぎ：1/4個
・じゃがいも：1個
・無塩バター：10g
・水：1カップ
・牛乳：50cc
・コンソメ：1/2個
・塩、黒こしょう：適量
・油：適量
あの有名ファストフード店のベーコンポテトパイを、お家で作ってみましょう！コンソメミルク味がヤミツキになる美味しさです。
■ ぷりぷりエビのコロッケはお弁当のおかずにも◎
【材料】
・じゃがいも：3個
・むきえび：130g
・グリンピース：60g
・バター：10g
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・コンソメキューブ：1個
・卵：1個
・小麦粉：適量
・パン粉：適量
・揚げ油：適量
ぷりぷりのむきえびとグリンピースの食感が楽しいコロッケのレシピです。多めに作っておけば、お弁当のおかずとしても重宝します。
洋風料理なんでもこい！その他のコンソメレシピ
■ なめらかクリームチーズのディップ！サラミ＆ピクルス入り
【材料】
・クリームチーズ：200g
・サラミ：60g
・ピクルス：30g
・ケーパー：30g
・コンソメ：小さじ1.5〜
・塩こしょう：適量
味の調整はコンソメと塩コショウで。パンチのあるサラミとなめらかなクリームチーズのディップはワインのおつまみにおすすめです！
■ 濃厚トマトクリームの煮込みハンバーグ！チーズをかけて召し上がれ
【材料】
・あいびき肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・塩：適量
・こしょう：適量
・ナツメグ：適量
・パン粉：大さじ3
・牛乳：大さじ2
・卵：1個
・サラダ油：大さじ1
・白菜：3〜4枚
・白ワイン：100ml
・水：200ml
・トマト缶：1缶
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・コンソメキューブ：1個
・牛乳：50ｍｌ
・生クリーム：50ｍｌ
・パセリ：適量
・パルミジャーノチーズ：適量
生クリームでリッチな味わいになったトマトクリームは酸味もあってハンバーグとよくあいますよ！
1粒に野菜やお肉のエキスがたっぷり詰まったコンソメは、簡単に絶品料理に仕上げてくれる主婦の味方。ぜひいろいろなお料理にチャレンジしてみてくださいね。
