【トマト嫌いのためのレシピ】大人の態度が決め手「柑橘とトマトのカラフルマリネ」

こんにちは。藤井香江です。

子供にとってトマトは嫌いというイメージが先行すると、見ただけで嫌悪感を感じたり、食べる前に断念してしまうことよくあります。

そんなときの解決法は、大人が美味しく食べる姿をみせることです。できれば家族全員で、たくさんの人数で仕掛けるとより効果的です。最初は、いくら誘っても「食べない」と拒むかと思いますが、2回、3回と続けるうちに、美味しいのかな。どんな味なんだろう。ちょっと食べてみようかな。自分だけ食べれないのは寂しいという気持ちになるはずです。

できれば、トマトの形がわからない料理よりも、最初からトマトの存在感をたっぷりみせたお料理で、見た目もカラフルなものがおすすめです。また子どもが好きなフルーツと合わせたて、マリネやサラダ仕立てにすると、興味や食欲がわくと思います。

この手法はどんな苦手な野菜でも同じですので、ぜひ、試してみてください。

■このレシピで解決!!

トマトが嫌いな理由・・・トマトを見るのもイヤ。

解決テク・・・大人が美味しく食べる姿を見せること。何度も見せ続けること。

【柑橘とトマトのカラフルマリネ】

■材料(1人分)

ミニトマト 5個

みかん(柑橘類なら可)1個(缶詰でも可)

[飾り用]パセリ 適量

<ドレッシング>

オリーブオイル(エキストラバージン)小さじ1

みかん果汁 小さじ2

ワインビネガー小さじ1/3

塩・黒こしょう 各少々

■作り方

1 みかんは皮をむき、薄皮をとる。3房分は果肉を手でギュッとしぼり、ドレッシング用のみかん果汁を作る。トマトはヘタを取り縦半分に切り、みかんの果肉とともに器に盛りつけ、パセリを飾る。

2 1のみかん果汁と残りのドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ1にかける。

* ドレッシングは、1に直接かけて、さっと合えてもOKです。