冬の葉野菜の代表格「小松菜」。お手頃価格なのに、β-カロテンや鉄、カルシウムなどを含む栄養豊富な野菜なんです。下ゆで不要！生のまま食べて小松菜の栄養を余すことなく摂取しましょう。『小松菜の塩昆布あえ』のレシピ材料（2人分）小松菜……1わ（約200g）塩昆布……5gごま油……小さじ1塩……小さじ1/3作り方（1）小松菜は長さ3cmに切ってボールに入れ、塩小さじ1/3をふってもむ。5分ほどおいて水けを絞り、ボールに戻し