すべての画像を見る＞＞今月の野菜里いも旬の時期9〜11月特徴ねっとりとした口あたりが特徴の里いも。いも類の中では、比較的低糖質・低カロリーです。主な栄養素は、糖質、食物繊維、カリウム、ビタミンB群など。また、独特のぬめりの正体は、マンナン、ガラクタンなどの成分によるもの。このぬめり成分は、便秘解消も期待できます。皮がなめらかでひび割れがないもの、皮のしま模様がはっきりしているものが良品の印です。この野