ゴーヤ料理といえば「ゴーヤチャンプルー」が定番ですが、じつはチヂミにしてもおいしいんです！多めのごま油で焼いた生地はカリカリ＆もっちもち！ゴーヤのほどよい苦みがくせになるおいしさです。具は潔くゴーヤのみだから、家にあるものでサッと作れますよ。『ゴーヤチヂミ』のレシピ材料（2人分）ゴーヤー……1/2本（約125g）〈生地〉溶き卵……1個分小麦粉……1/2カップ片栗粉……大さじ3塩……小さじ1/4水……1/3カップ