株式会社トランジットホールディングス 銀座のモダンインディアンキュイジーヌ「SPICE LAB TOKYO（スパイスラボ トーキョー）」は、山口県・八百新酒造の日本酒ブランド「雁木（がんぎ）」とコラボレーション。2026年5月13日（水）より、フランスの日本酒コンクール「Kura Master 2025」にて最高賞を受賞した「雁木 純米大吟醸 鶺鴒（せきれい）」を主役としたスペシャルペアリングコー