【画像】長野県南木曽町の恵みをミシュランの星付きシェフが特別コースに調理　「森を食べる #03」でふるまわれた料理を公開！ 1/45

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長野県南木曽町の恵みをミシュランの星付きシェフが特別コースに調理　「森を食べる #03」でふるまわれた料理を公開！
  • 「森を食べる #03」
  • 『Grič』のオーナーシェフ、Luka Košir（ルーカ・コシ
  • ルーカシェフは町内を巡って、生産者や食材に直に触れた
  • ルーカシェフをサポートした料理人たち
  • 『民宿つたむらや』の「女瀧 どぶろく」
  • 「森のドーナッツ」
  • 「森の“サーモン”」
  • 「いぶき養鱒場（ようそんじょう）」の「息吹サーモン」
  • 「森のフォアグラ？」
  • 「小池糀店」の糀味噌
  • ヒノキのエキスから作られたソースをかける
  • 「森の猪」
  • 「すんき」
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