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「和食は健康食」だという思い込み…実は糖質の割合が多いか

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 医師が、血糖値を上げない炭水化物の食べ方などを解説している
  • 実は糖質の割合が多い和食は、昔も今も「健康食」ではないと説明
  • 味噌汁などの塩分も多いとして、腎臓を悪くする要素がたくさんあるとした
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