丸くて赤い果実が目を引き、昔の日本では秋を彩る観賞用植物として多くの人の目を楽しませてきたザクロ。近年は含まれる栄養価が注目され、効用が見直されている。例えばクエン酸がカルシウムの吸収を促し丈夫な骨を作ったり、ポリフェノールが生活習慣病の予防になり、また疲労回復にも良いなどいろいろだ。イギリスほかヨーロッパでは、美容効果が期待でき女性の人気が根強いフルーツと言われることがあるようだ。（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）

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　丸くて赤い果実が目を引き、昔の日本では秋を彩る観賞用植物として多くの人の目を楽しませてきたザクロ。近年は含まれる栄養価が注目され、効用が見直されている。例えばクエン酸がカルシウムの吸収を促し丈夫な骨を作ったり、ポリフェノールが生活習慣病の予防になり、また疲労回復にも良いなどいろいろだ。イギリスほかヨーロッパでは、美容効果が期待でき女性の人気が根強いフルーツと言われることがあるようだ。

　お隣の中国では、大手料理サイトが紹介した「ザクロ入り健康ジュース」のレシピが注目を浴びた。トマトとオレンジにザクロを混ぜ、「ビタミンＣとリコピンも多く含んだジュース」と体に良い成分がたっぷり。目に優しく、胃ガン防止に働きかけるとされているトマトが持つリコピン効果は特に強力だ。

　健康ジュースの気になるレシピだが、準備する材料は「オレンジ１個、トマト１個、ザクロ４分の１個、氷水１２０ＣＣ、はちみつ適量」でＯＫ。作り方は「トマトとオレンジは洗って皮を取り、切りやすい大きさにカットする。ザクロは４分の１にカットし、スプーンで取った果肉を使う。それらすべてをジューサーに入れ、氷水を加えて弱めのボタンでゆっくりと３分間程度混ぜる。全体がジュース状になれば出来上がり。はちみつは好みで入れる」とのことで、フレッシュなまま飲み干すことができそうだ。

　日本のレシピサイトものぞいて見ると、ジュースのほかにはヨーグルトドリンク、ゼリーやプリンといったスイーツ系も多い。ザクロの果実が持つ赤い天然色の美しさと栄養分。全世界の女性たちが興味を持ちそうなフルーツだ。（編集担当：饒波貴子・黄珮君）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）