ライスペーパーがむちむち『わらび餅』に変身!? 【アレンジ自在ですごすぎ！】

SNSを中心に人気が爆発している〈ライスペーパー〉。ベトナム料理の生春巻きの皮として知られていましたが、実はスイーツにもなるマルチ食材だったんです！

そんなライスペーパーだけを使って作れる、むちむち食感のわらび餅をご紹介。黒みつ＆きな粉との相性最高！　トッピングを変えれば、いろんなスイーツにアレンジ自在です♪

『むちむちわらび餅風』のレシピ

材料（2人分）

ライスペーパー……4枚

〈トッピング〉
きな粉……適宜
黒みつ……適宜

作り方

（1）ライスペーパーを巻く

ライスペーパー2枚は水にくぐらせて重ね、手前、両端を内側に折りたたんですきまをあけずにくるくると巻く。残りも同様に作る。

（2）トッピングをする

（1）を6等分に切って器に盛り、きな粉、黒みつをかける。

POINT
水分が抜けると堅くなってくるので、食べる直前に作ってすぐに食べるのがおすすめです。

トッピングを変えてアレンジ自在！

●フルーツ白玉風に

材料（2人分）と作り方
『わらび餅風』の材料と作り方を参照して同様に作る。ただし、トッピングはキウィ（皮をむいたもの）1個、黄桃（缶詰・8つ割り）4切れを食べやすい大きさに切って器に盛り、缶詰のシロップ大さじ4を等分にかける。

●チョコバナナ風に

材料（2人分）と作り方
『わらび餅風』の材料と作り方を参照して同様に作る。ただしトッピングは、チョコレートシロップ適宜を敷いた器にバナナ1/2本を幅8mmに切って盛り、ココアパウダー適宜をかける。

とっても簡単に作れるライスペーパーのわらび餅風。もちむちっとした食感が一度食べるとハマっちゃう！　まさに変幻自在なので、ぜひいろんな味と調理法でお楽しみくださいね♪

（『オレンジページ』2024年6月2日号より）