新横浜プリンスホテルで東日本の美食ビュッフェ。郷土料理や名産をアレンジ！メロン・ベリースイーツも
新横浜プリンスホテルの2階「ブッフェダイニング ケッヘル」にて、東日本の郷土料理や食材をケッヘル風にアレンジしたディナービュッフェ「日本の美食グルメ紀行＆メロン・ベリースイーツブッフェ〜東日本編〜」を開催。
横浜発祥和牛の牛鍋風やきりたんぽ入り鶏鍋など各地の魅力的なグルメが勢揃い。人気の高いメロンとベリーを使用したスイーツも贅沢に味わって。期間は、2024年4月1日（月）から5月15日（水）まで。
東日本各地のグルメを心ゆくまで満喫
その土地ならではの産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の「郷土料理」や、その土地ならではの収穫物などを使ったさまざまなメニューを料理長がケッヘル流にアレンジ。伝統は崩さずさらにおいしさを追求したメニューの数々を、存分に楽しめる内容になっている。
◆注目のメニュー
北海道産水タコのカルパッチョ
冷製料理では、さっぱりといただける「北海道産水タコのカルパッチョ」に注目。
いぶりがっこのクリームチーズカナッペ サーモンのピンチョス
秋田県の郷土料理いぶりがっこを使用した「いぶりがっこのクリームチーズカナッペ サーモンのピンチョス」。
きりたんぽ入り鶏鍋
同じく秋田県の「きりたんぽ入り鶏鍋」は温かいうちに召し上がれ。
ホタテ貝とイカの貝焼き味噌風
肉厚な帆立をいただける青森県の「ホタテ貝とイカの貝焼き味噌風」。
鴨肉の治部煮風
石川県を代表する治部煮をアレンジした「鴨肉の治部煮風」。
メロンとベリーを味わえる贅沢スイーツも
そのほかにも、スイーツコーナーでは人気の高いメロンとベリーを中心とした、甘酸っぱく爽やかなメニューが豊富にラインナップ。
多彩なメニューを楽しみながら、最初から最後まで飽きることのない贅沢なディナータイムを過ごして。
◆ビュッフェの会場は？
ホテルの洗練をカジュアルに楽しめる「ケッヘル」
新横浜プリンスホテル2階のビュッフェレストラン「ケッヘル」。季節の食材を活かしたできたての料理や、目の前で繰り広げられるシェフのライブパフォーマンスなど、五感で楽しめる新しいビュッフェを提供する。
