大手コーヒーチェーンにも登場。大人かわいい「モノクロスイーツ」

2023年11月29日 4時0分

クックパッドニュース

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クックパッドでは毎年、翌年にブームになりそうな料理や食材を選出する「食トレンド予測」を発表しています。その一つに選出された「モノクロスイーツ」。インパクトのある真っ黒な色は、何で着色してるの？気になるスイーツを紹介します。

色がない！驚きの「モノクロスイーツ」って？

2023年は、ケーキにチョコレートで縁取りの線を加えて、立体的なのに平面のように見える「2Dケーキ」が話題となりました。

今回は、この「2Dケーキ」から派生した「モノクロスイーツ」をご紹介します。

「モノクロスイーツ」は、黒ゴマやブラックココアパウダー、竹炭パウダーなどの黒い食材と、生クリームなどの白い食材を組み合わせて、見た目を白黒（モノクロ）に仕上げるのが特徴。

これまでスイーツは彩りよくカラフルに仕上げるのがおいしそうで良いとされてきましたが、その逆を行く見た目にびっくりすること間違いなし。今までにないスイーツとして注目されるかもしれません。

韓国グルメ・トラベルライターが見た、韓国でのモノクロスイーツ流行

「2Dケーキ」はもともと韓国が流行発信地で、モノクロスイーツも韓国で生まれたそう。

韓国でのカフェ文化やモノクロスイーツの人気について、韓国グルメ・トラベルライターのyuukaさんにお話をうかがいました。

モノクロスイーツ、韓国での流行は？

さっそくですが、モノクロスイーツはどうして韓国で流行ったんでしょうか？

yuukaさん：「韓国ではシンプルで無機質なトーンのカフェが流行っていて、インスタなどを見ていると、全身モノトーンコーデに身を包んで写真映えを楽しんでいるカップルや女性が多いです。日本と同様に、写真を撮るためにカフェに行く的なところは韓国の若者の間であるので、写真映えが人気の秘訣だと思います」

韓国人はどうしてカフェが好き？

韓国では様々なカフェブームが起こりますよね。韓国人はなぜここまでカフェが好きなのでしょうか？

yuukaさん：「もともと韓国は、頻繁にコーヒーを飲む文化があります。通勤前にコーヒーをテイクアウトし、昼休みは急いでランチを食べてまたカフェへ。退勤後も夜までカフェを楽しむなど、年齢層問わずカフェ利用が多いんです。そういった文化的背景から、さまざまなコンセプトを持ったカフェが増え、競合も多いのではないでしょうか」

朝から夜までカフェを利用する人が多いのですね！それだけ利用が多ければ、カフェの店舗数も多くなりますね。

yuukaさん：「だからこそ、流行の移り変わりがかなり激しくて、数ヶ月前にお気に入りだったカフェが次にソウルに行ったら潰れている…なんてこともよくあります。そのため、キャッチーなカフェがたくさんできるんだと理解しています」

カフェ同士の競争に勝つためにも、さまざまなコンセプトを持つカフェが増え、その中で2Dスイーツやモノクロスイーツといったスイーツが生まれたのですね。