台南で「ストレス軽減」タピオカ 大学と高級ホテルが提携、商品に＝成功大学提供

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（台南中央社）ストレス軽減の効果があるとされるアミノ酸「タウリン」入りのタピオカが南部・台南市で味わえる。開発した国立成功大と市内の高級ホテルが提携し、ドリンクやデザートの販売を始めるという。

同大とシルクスプレイス台南（台南晶英酒店）は9日、同大の研究グループが開発したタピオカ「MenTAUR」の販売で提携する契約を交わした。同大の技術をホテル側が商品にし、マーケティングや販売を行う。

MenTAURは昨年、合成生物学の国際大会「iGEM 2021」で金メダルを受賞。慢性的なストレス性の軽症うつ病の治療に役立つと期待されている。

同ホテルはこのタピオカを使い、フルーツと組み合わせたスムージーやパフェを開発。市内の観光スポット「藍晒図文創園区」や「旧台南県知事官邸」で運営する飲食店で販売する。

（張栄祥／編集：楊千慧）