【食卓に彩りを】「赤・黄・緑」のカラフル副菜レシピ5選
ビタミンカラー副菜で元気な食卓に
献立を考えておかずを作ってみたところ「きょうの食卓、なんだか茶色い…？」と首をひねりたくなる日がありませんか？そんなときは、赤・緑・黄など、カラフルな副菜を作って添えてみませんか？野菜の元気な色を活用した副菜レシピをご紹介します。
さっと作れるレシピがたくさん
フライパンで炒めるだけのソテーや生で食べるサラダなど、短時間で作れるおかずレシピをピックアップしました。トマトやパプリカ、にんじんなど色の濃い野菜のレシピがたくさんありますよ。
トマトと大葉のさっぱりサラダ【作り置き】
by 鈴木美鈴
白だしに酸味が少し感じられ、ごま油の風味で食が増し、大葉で爽やかにトマトが頂きやすいさっぱりサラダです。
【赤】【黄】パプリカソテー
作り置き、パプリカの甘酢カレーソテー。
by ラビー
普段のお惣菜の彩りやお弁当の隙間埋めなど、作っておくと大活躍。簡単便利な作り置きおかずです。
【緑】アボカド漬け
漬けアボカド
by 柿とあずき
おかずにもおツマミにも(*^^*)
【緑】ピーマンナムル
お弁当に作り置き♪ピーマンの塩ナムル
by ﾘﾝﾀﾞｱﾝﾅ
茹でて和えるだけ。
あと一品欲しいときでもお弁当用でもオッケー。
緑が鮮やかだからお弁当の彩りに重宝です
【赤】【黄】にんじん卵炒め
【常備菜】カラフル！人参の卵、ツナ炒め。
by クックコック
優しい味で子供も大好き！お弁当にもオススメ。
元気な色のおかずが1つあると、目からの刺激で食欲がわいてきます。いつもよりしっかりごはんを食べられそう♪食卓の彩りが寂しいときに、さっと作れるカラフルおかずをぜひ加えてみてください。（TEXT：菱路子）
「作りおきおかず」保存のルールをおさらい
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
2〜3日を目安に食べきる
お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
作った日付を記しておく
