冷たい空気が澄む冬。軒先でゆらゆら揺れる「干し柿」は、日本の冬の風物詩ですよね。手をかけた分だけ甘みが増していくのも、干し柿の魅力です。今回は、基本の干し柿の作り方と、いつもの干し柿がぐっとおしゃれに変身するアレンジレシピをご紹介します。まずは基本。干し柿の作り方用意するもの・渋柿・紐（ビニール紐や麻紐）・熱湯・包丁作り方1. ヘタを残して、ピーラーや包丁で丁寧に皮をむく。2. カビ防止のため、皮をむい