神奈川県三浦にある、規格外野菜や未利用魚を活用した料理を提供することでフードロス削減に貢献している「もったいない食堂」をご紹介。〈「食」で社会貢献〉2030年までの国際目標「SDGs」（=Sustainable Development Goals〈持続可能な開発目標〉の略）など、より良い世界を目指す取り組みに関心が高まっている昨今。何をすればいいのかわからない……という人は、まずお店選びから意識してみては？ この連載では「食」を通じて