全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・東日本橋の串焼き店『味道』です。熊野地鶏のうまさと純米燗酒に酔いしれるこの焼鳥、ただものじゃない。ひと口目、肉の弾力がまずすごい。さらに噛みしめると、肉の旨みと脂身のコクがぐっと広がる。鶏は店主・長尾周三さんが惚れ込んだ熊野地鶏だ。「肉質、脂、香り、とにかくバランスがいい」と長尾さん。その黄金比には秘密がある