彼氏が驚く！？冬に最適なホットサラダにハマりそう～「MOCO′Sキッチン」より～

2014年12月15日 18時0分

みんなが大好きな「サラダ」。ポテトサラダ、シーザーサラダ、トマトサラダやコールスローなど、いろんな人気レシピがありますね。今回は彼氏を驚かせる冬のサラダをご紹介します。

冬に食べたい！ホットなサラダ♪

12月15日放映「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、冬にピッタリの「ホットサラダ」がテーマでした。もこみちさんはトマトをローストして、甘さと旨みを引き出したホットなサラダをつくってくれましたよ。こんなサラダは彼氏もびっくり！もちろん、パーティやおもてなしにもおすすめですよ。

高温＆短時間で焼くのがトマトを美味しくするコツ

今回はトマトを使います。ヘタをとったらすわりがよくなるように切り、ヨコ2等分にしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、塩こしょうをします。

食感を出すためトマトの上に松の実を散らしたら、さらにパルミジャーノチーズとパン粉、オリーブオイルをなじませたローズマリーをのせましょう。「こんなに美しいミス・トマトをオーブンで焼いていきます！」と言って、トマトをエスコートするかのようにオーブンに持っていくもこみちさん。さすがジェントルマン！

さて、トマトは250度に予熱したオーブンで10分焼きましょう。高温で一気に焼くことでジューシーに仕上がるのだとか。

トマトをローストしている間に、ドレッシング作りを。オリーブオイルにバルサミコ酢、塩こしょう、刻んだバジルを加えてよく混ぜ合わせます。

こんがり焼けたトマトを器の中心に置き、ルッコラを添えてドレシングをかけ、仕上げにローズマリーを置いたら出来上がりです。

肉厚のあるトマトが食べ応えがあってジューシ。寒い冬ならこんなホットなサラダもピッタリですよね。他にもホットな冬用サラダがないか？クックパッドで探してみました。