シチューの日って、おかずはどうしてる？おすすめ献立のレシピ40選
ちょっと肌寒い日の献立にぴったりなシチューですが、他のおかずはどうしたらいいのだろう？と悩むことってありますよね。そんな時のために、おすすめのレシピをご紹介します！
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シチューもワンプレートで！おすすめ献立
■ シチューの盛り付け方次第で、大人にとって懐かしの給食に！
【メニュー】
・クリームシチュー
・揚げパン
・サラダ
・牛乳
・ミルメーク
小さなアルミ食器にクリームシチューを入れたワンプレート。給食メニューで人気のあった揚げパンと一緒に盛り付ければ、まるで学生時代に戻った気分に♪ 給食を食べていたあの頃を思い出して懐かしくなりますね。
■ カフェ風ワンプレートランチ、人気のジャーサラダを添えて
【メニュー】
・トマトシチュー
・カンパーニュのパニーニ
・ズッキーニ
・ジャーサラダ
・コーヒー
トマトシチューがメインのおしゃれなワンプレート。さくっと美味しくいただけるカンパーニュのパニーニ、ズッキーニ、ジャーサラダを盛り付けて、食後のコーヒーを添えれば、おうちで気軽にカフェ気分を堪能できちゃいますよ♪
■ シチューと一緒に、かわいいパンを盛り付け♪
・クリームシチューのチーズ焼き
・リンゴ
・タコスサンド
クリームシチューと一緒に手作りのタコスサンドと、リンゴを盛り付けたこちらのワンプレート。テーマパークのランチに出てくるような、キャラクターの顔がとってもかわいいプレートに、思わず笑顔がこぼれます♪ お子様も喜んでくれること間違いなしですよ。
シチューの献立に加えたい、簡単サラダ
■ 春キャベツとベーコンの温サラダ
【材料】 （6人分）
・春キャベツ：1/4個
・スライスベーコン：4枚
・にんにく：半片
・白だし：大1
・オリーブオイル：大1
・パセリ：適量
春キャベツにベーコンとニンニクの風味を効かせたサラダです。ニンニクを材料に加えることで味にパンチが出て、ずっと同じ味でもったりしがちなシチューを飽きさせない、ちょうどいい箸休めになりますよ。
■ くるみドレッシングの卵サラダ
【材料】 （4人分）
・卵：2個
・サラダほうれんそう：50g
・ミニトマト：4個
＜ドレッシング＞
・くるみ：15g
・マヨネーズ：大さじ2
・ケチャップ：小さじ2
・みりん：小さじ2
・ワインビネガー：小さじ1
・塩・胡椒：適量
・ナツメグ：約小さじ1/8
生で食べられるサラダホウレンソウを使った、緑黄色野菜の栄養満点のサラダです。くるみやマヨネーズなどを使ったドレッシングはディップのような濃厚ソースに。食べ応えもあって味もしっかりしています。卵にとってもよくあいそうです。
■ 紫キャベツと生ハムで、お嬢様のデリ風サラダ
【材料】 （2人分）
・紫キャベツ：1/4玉
・塩：小さじ1/3
・パプリカパウダー：小さじ1/3
・生ハム：2枚
・ニューサマー又はグレープフルーツ果肉：1個
・うずらの卵：4個
・オリーブオイル：小さじ2
・しょうゆ：少量
揉んで混ぜるだけで、デリ風のおしゃれなサラダが簡単に完成します。紫キャベツを使うことで、つい食卓の色がさみしくなりがちなシチュー献立の日も、こんなサラダがあると目でも楽しめますね。
■ 半熟卵とブロッコリーの味噌マヨサラダ
【材料】 （4人分）
・ブロッコリー：1/2株
・じゃがいも：中2個
・卵：2個
・マヨネーズ：大さじ4
・味噌：大さじ1
味噌マヨネーズは何にでも合う万能合わせ調味料ですよね。卵を半熟にすることで卵の黄身の濃厚な味も加わってさらにおいしくなります。卵の黄色とブロッコリーの緑が鮮やか。和えるだけで簡単です。
まるでハイジ♪シチューにパンの献立。
■ 甘くない！おかずにもお酒にも合う♪NEWフレンチーズトースト☆
【材料】
・玉子：2個
・牛乳：100ml
・塩：少々
・マヨネーズ：大さじ1杯
・醤油：小さじ1杯〜2杯
・食パン：2枚
・チーズ：2枚
・乾燥パセリ：お好みで適量
フレンチトーストというと、カフェスイーツのように甘いものを想像しますが、砂糖なしで作ることで、シチューに合わせやすいものも作れます。なんといっても、黄色い見た目がかわいいです。食卓が華やかになりますね。
■ アスリートが教える、豆腐を使ったヘルシーベーグル
【材料】 （6個分）
・強力粉：220g
・絹豆腐：150g
・砂糖：大さじ1
・塩：小さじ1
・ドライイースト：小さじ1
＜ゆで汁＞
・砂糖：大さじ1〜2
・お湯：適量
豆腐を使った食べごたえのあるベーグルのレシピ。成型後、砂糖を入りのゆで汁で茹でたらオーブンで焼いて、ベーグルのできあがりです♪シチュー献立の時に不足しがちなたんぱく質も、これなら簡単に補給することができますね。
■ ホットプレートでガーリックトースト串焼き
【材料】（2本分）
・バゲット：3枚
・バター：10g
・にんにく：1かけ
・パセリ：適量
ホットプレートを使った簡単レシピです。シチューだけはキッチンで作って、あとはテーブルの上で、みんなで一緒にホットプレート調理。ホットプレートを使うことで、パーティーにも使えそうなメニューですね。
■ トースターで作るおつまみレシピ！エビパン
【材料】（2〜3人分）
・ディナーロール：4個
・むきえび：15尾
・玉ねぎ：1/4個
・卵白：1/3個分
・パセリ：少々
・ニンニク：小さじ1/4
・生姜：小さじ1/4
・アボカドオイル：小さじ1
・ナンプラー：小さじ1/2
エビとたまねぎを刻んで、他の材料を混ぜたら、パンに乗せてオーブンで焼くだけで完成！手のかかるシチューの献立の時には、簡単にできるのがうれしい。簡単にできるのに、豪華な前菜に見えるのもいいですね。
シチューにパスタの献立は、パーティーにもおすすめ
■ 最後まで美味しい☆簡単明太子（たらこ）スパゲティ
【材料】（2〜3人前）
・パスタ麺：300g
・青紫蘇千切り：約10枚
・ブラックペッパー：お好みで
・バター：10g
・マヨネーズ：大さじ1
・三度豆：1パック
＜調味液＞
・明太子orたらこ：1腹
・白ワインor酒：100cc
・にんにくみじん切り：1カケ
つい味が偏りがちになる明太子やたらこのスパゲティですが、最初に調味液をつくって混ぜておくだけで、量が多くてもパスタ全体に味が行き渡ります。シチューとパスタ、どちらも最後まで飽きずに食べられそう。
■ しめじとネギの“ゆずこしょうゆ”クリームパスタ
【材料】 （2人分）
・パスタ：160g
・ぶなしめじ：1パック
・長ネギ：1/2本
・ツナ缶：1/2缶
・豆乳：250cc
・顆粒だし：大さじ1
・醤油：小さじ2
・塩：小さじ1/2
・柚子胡椒：小さじ1/4〜1/2
・オリーブオイル：大さじ1
＜水溶き片栗粉＞
・水：大さじ2
・片栗粉：大さじ1
ゆずこしょうと醤油をあわせて、“ゆずこしょうゆ”。ピリッとしたゆずこしょうの風味で食が進みます。クリーム系のソースには、リングイネやフェトチーネという太めのパスタが合いますよ。
■ ピエトロシェフ直伝！意外と奥深い【ペペロンチーノ】基本の作り方♪
【材料】 （2人前）
・オリーブオイル：50cc
・にんにく：2片
・唐辛子：2本
・塩：ひとつまみ
・パセリ：8g
・スパゲティ：200g
ソースの材料はたったの５つ！シンプルだからこそ難しい、ペペロンチーノの基本の作り方です。パスタを加えてソースを乳化させるのがポイント。にんにくの風味と唐辛子の刺激が、味が平坦でもったりしがちなシチューの献立には合いますね。
■ 簡単和えるだけ！大人気クリームチーズパスタ
【材料】
・ペンネ：100g
・クリームチーズ：2個
・牛乳：大さじ2
・ブロッコリー：1個
・塩コショウ：少々
・ガーリックパウダー：お好みで
パスタをゆでている間に、レンジでできるクリームソースを作っておきます。ゆであがったパスタにクリームチーズソースを和えるだけ。ペンネを使うことで、混ぜるのも簡単です。パパっとできて付け合わせにもいいですね。
■ 簡単！筍と菜の花と缶詰で春色パスタ
【材料】 （3〜4人分）
・ゆでたけのこ：150g
・菜の花：1束
・オイルサーディン：1缶
・オリーブオイル：適量
・ガーリックソルト：少々
・醤油：少々
・パスタ：350〜400g
たけのこと菜の花、春のはしりの食材をつかって、温かいシチューとともに、春を待つ雰囲気のメニューに。ガーリックソルトを使うと、にんにくをきざんで手がにんにく風味になることが避けられていいですね。
■ スープのもとで簡単春野菜パスタ
【材料】 （1人分）
・パスタ：適量
・牡蠣のポタージュ：1袋
・春キャベツ：2〜3枚
・ベーコン：2〜3枚
・スナックエンドウ：飾りに1〜2個
・牛乳：約50cc
・塩：少々
牡蠣のポタージュスープのもとを使ったとても簡単な春野菜パスタのレシピです。先に炒めた春野菜にゆであがったパスタをいれ、パスタの煮汁でとかしたスープと牛乳を加えて、塩で味を整えたら完成。
■ トマトとサーモンの冷製パスタ！レモンペパーミントソース
【材料】
・カペッリーニ：50g
・トマト：1個
・スモークサーモン：3枚
・おくら：2本
・ペパーミント：約10枚
・レモン：適宜
＜ソース＞
・グレープシードオイル：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・醤油：少々
・はちみつ：極少々
あったかいシチューには冷製パスタも合いますね。冷製パスタにはカッペリーニという極細パスタがよく合います。洗って冷やすことでゆで汁の塩分が落ちてしまうので、ソースを先によく混ぜて、乳化させておくのが最大のポイント。
ピラフで♪シチューの献立を豪華に
■ オイル漬けドライトマトとチキンの炊飯器ピラフ
【材料】
・米：2合
・コンソメ：1こ
・塩胡椒：適量
・ドライトマト：約10こ
・しめじ：適量
・コーン：適量
・鶏もも肉：1枚
・塩胡椒：適量
・ガーリックパウダー：適量
・ドライミックスハーブ：適量
こちらのドライトマトとは、“ドライトマトのオイル漬け”のこと。オイルもトマトの旨みがとけこんだものなので一緒に加えましょう。材料を炒めたら、全部まとめて炊飯器へ入れるだけ。簡単にできるピラフです。
■ おかわり続出♡炊飯器で簡単あさりのピラフ
【材料】
・米：2合
・殻付きあさり：300g
・酒：大さじ5
・ニンニクみじん：2カケ
・バター：1カケ
・コンソメ：1こ
・塩胡椒：適量
・バター：1カケ
・万能ネギ：適量
あさりの酒蒸しの汁を使ったピラフです。酒蒸しにしたらアサリとだし汁に分け、ご飯がたけたところに、殻をむいたあさりを戻します。一緒に炊きこむと固くなりがちですが、この方法なら柔らかいアサリを食べられますね。
■ 炊飯器で手軽にできるあさりのトマトピラフ
【材料】
・ホールトマト：200g
・あさり：250g
・無洗米：3合
・玉ねぎ：1/4個
・酒：1/4カップ
・固形スープ：2個
・バター：大さじ1
・クレイジーソルト、こしょう：各少々
・レタス、ミニトマト、ゆで絹さや：各適量
あさりのピラフは、あさりから出た出汁を使って炊き上げます。アサリを蒸した汁とアサリに分けるところまでは同じですが、アサリは殻から取らずに、盛り付けることで特別感を演出していますよ。
■ レンジで簡単！とうもろこしのピラフ
【材料】 （2人分）
・ごはん：300g
・スイートコーン：80g
・ベーコン：20g
・酒：大さじ1/2
・粗挽き黒こしょう：1つまみ
・コンソメ：小さじ1/2
・バター：10g
・醤油：大さじ1/2
・塩：少々
・乾燥パセリ：少々
残りご飯でできる「なんちゃって」ピラフです。混ぜてレンジでチンするだけ、なのにちゃんとしたピラフに。チャーハンをつくる場所も取りにくいシチュー献立の時には、時間もかからず簡単ですね。
■ オイスターソースを使いこなす♪炊飯器で簡単シーフードピラフ
【材料】 （2合用）
・ベーコン：40g
・玉ねぎ（中）：1/2個（90g）
・マッシュルーム（白）：3〜4個（30g）
・ズッキーニ：1/2本（90g）
・赤パプリカ：1/4個
・黄パプリカ：1/4個
・シーフードミックス：100g
・バター：25g
・白ワイン：大さじ2
・塩：適量
・こしょう：適量
・オイスターソース：大さじ2
・米：320g（2合）
・お湯：400ml
・パセリ：少々
シーフードに、牡蠣風味のオイスターソースで味付けしたピラフ。オイスターソースが旨みを引き立てますよ！シーフードミックスを使うことで手間が大幅に省けます。パプリカを二色使うことで彩もきれいですね。
シチューにオムライス、しっかり満腹献立。
■ ふわとろオムライスピラフ
【材料】
・冷凍ピラフ：150g
＜デミグラスソース＞
・ケチャップ：大さじ3
・中濃ソース：大さじ2
・赤ワイン：20cc
・ハチミツ：大さじ2強
・水：20cc
＜フワフワたまご＞
・卵：2個
・牛乳：大さじ1
ご飯の部分は冷凍ピラフ使用で簡単に済ませるアイデアがいいですね。デミグラスソースとフワフワたまごを作って、お皿に盛り付けてあるピラフに乗せたらソースをかけるだけで簡単に完成しますよ。
■ ごろごろ野菜のオムライス風
【材料】
・パックごはん：180g
・卵：1個
・鶏がらスープの素：小さじ1
・塩、こしょう：少々
・モッツアレラチーズ：20〜50g
＜トマトソース＞
・トマト （角切り）：1/2個
・アスパラガス：１本
・ズッキーニ：1/4本
・黄パプリカ：1/8個
・にんじん：20g
・オリーブオイル：小さじ1
・トマトケチャップ：大さじ2
・塩：ひとつまみ
・こしょう：少々
パックごはんを使っているので、ご飯が足りない！と慌てているときにパパッと作れるレシピです。ご飯に卵液を混ぜてレンジでチンするだけで、かわいい形のオムライスの完成です。野菜のソースで美味しくいただきます。見た目もかわいいですね。
■ たっぷり野菜の簡単オムライス
【材料】（1人分）
・ご飯：1膳 150g
・アスパラガス：2本
・玉ねぎ 1/6個：30g
・コーン：30g
・ウインナー：2本
・卵：2個
・粉チーズ：小さじ1
・塩、胡椒：少々
・サラダ油：適量
・ケチャップ：適量
ご飯を卵液にいれてしまうことで、朝でも簡単にできるレシピです。具材には野菜もウインナーもいれて、栄養バランスもばっちり。シチューに合う、ケチャップ味の濃いオムライスです。
■ スキレットのオープンオムライス
【材料】 （1人分）
・パックごはん：1食
・マッシュルーム：小2個
・ソーセージ：1本
・ベビーリーフorルッコラ：適量
・マヨネーズ：適量
・サラダ油：小さじ2
・バター：5g
・ケチャップ：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・塩、こしょう：少々
＜卵液＞
・卵：1個
・生クリーム：小さじ1
・塩・こしょう・砂糖：各少々
スキレットに卵液を流し込み、薄焼き卵のようにします。その上にケチャップライスを乗せた、包まないタイプのオムライス。包むのが少し苦手、という人も、今流行りのスキレットを使えば、きれいに仕上がりますよ。
シチューにハンバーグで、がっつり献立に
■ 忙しい日だってお肉を食べたい！巻くだけひき肉まるごとハンバーグ
【材料】 （2個分）
・牛・豚合挽き肉：約300g
・豚バラスライス：2枚
・塩コショウ：適量
・白ワイン：約30cc
＜ソース＞
・ケチャップ：大さじ3
・中濃ソース：大さじ1
・白ワイン：大さじ2
ハンバーグというと、ひき肉をこねるのに手が汚れたりフードプロセッサーが汚れたり、片づけが大変になってしまいます。このハンバーグなら、トレーのお肉をそのままくるむだけ。こねる必要がないので簡単にできますね。
■ ボリュームアップ！ナスたっぷりハンバーグ
【材料】 （4人分）
・合びき肉：300g
・ナス：2本
・パン粉：1/2カップ
・牛乳：1/4カップ
・卵：1個
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・油：少々
ハンバーグだねにナスを入れてかさましして、ボリュームアップしてみましょう。ただかさましできるだけでは無く、油ととっても相性のいいナスが、お肉の油を吸って美味しくジューシーになりますね。
■ 包丁いらずで簡単！こねるだけのキャベツたっぷりハンバーグ
【材料】 （2人前）
・千切りキャベツパック：1袋
・合挽き肉：130g
・サラダ油：小さじ1
・卵：1個
・パン粉：大さじ3
・トマトケチャップ：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・こしょう、ナツメグ：各少々
＜ソース＞
・トマトケチャップ：大さじ3
・しょう油：大さじ1
・水：100cc
千切りキャベツがたっぷり入ったハンバーグです。タネにキャベツを一緒にいれてこねるだけで、キャベツの水分と相まって、ハンバーグがジューシーになりますよ。キャベツを添えても食べてくれない野菜嫌いのお子さまにもおすすめです。
■ 圧力鍋で。加圧4分！ふんわり極旨煮込みハンバーグ
【材料】 （4人分）
＜ハンバーグ＞
・合いびき肉：500g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・パン粉：大さじ3
・牛乳：大さじ3
・塩胡椒：少々
・ナツメグパウダー：小さじ1/8
・オールスパイスパウダー：小さじ1/8
・油：小さじ2
＜煮込み用ソース＞
・デミグラスソース：290g
・水：200ml
・赤ワイン：120ml
・ケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・クローブ：2〜3粒
・ブイヨン：1個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1/2個
・ブロッコリー：1/3房
ハンバーグを焼くときは、焦げも気になりますが、きちんと中まで火が通っているか気になりますよね。圧力鍋を使って加熱、加圧することで、中までしっかり火が通りますし、つきっきりで見ていなくても短時間で出来上がります。
■ サージと白ワインのハンバーグ
【材料】 （2人分）
・鶏挽き肉：400g
・サージ：1束
・無塩バター：60g
・白ワイン：1/2カップ
・チコリ：お好みで
白ワインソースであっさりと仕上げた鶏肉ハンバーグパテのレシピ。。鶏肉を使うことでカロリーも抑えているので、ダイエット中の方にもおすすめです。サージがない場合は、シソなどを代用することができますよ。
■ 白キャベツとじゃがいものハンバーグ
【材料】 （8個分）
・白キャベツ：150g
・じゃがいも：500g
・ケール：30g
・スウィートコーン：80g
・バター：25g
・チェダーチーズ：50g
・塩コショウ：適量
・卵：4個
・なたね油：適量
・小麦粉：適量
ハンバーグのタネには、白キャベツとケールを足しています。野菜の栄養もたっぷりとれる、一石二鳥のハンバーグレシピです。さらに、バターとチーズでしっかり味付けしたジャガイモを入れているので満腹感も得られますよ♪
シチューの献立、その他にはこんなものも
■ 米粉を使って☆秋鮭のサーモンフライ
【材料】
・秋鮭：3枚
・塩、こしょう：少々
＜衣＞
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：60g
・マッシュポテトの素：適量
マッシュポテトの素と米粉をつかった、簡単サクサクサーモンフライ。米粉を使うことで、小麦粉よりもカリカリ食感に仕上がりますが、さらにマッシュポテトの素を使うことで、フライのようなサクサク感を出しています。
■ サーモンのグリル〜アボカドサルサ添え〜
【材料】
・サーモンフィレ：100〜200g
・塩：小さじ1
・胡椒：小さじ1/2
・クミン：小さじ2
・チリパウダー：小さじ2
＜サルサソース＞
・アボカド：1つ
・キュウリ：1カップ
・赤唐辛子：1/2本
・コリアンダー：1/2カップ
・ライム果汁：1つ分
・オリーブオイル：小さじ2
・塩：小さじ2
・ドレッシング
・ヨーグルト：1/2カップ
・すりおろしにんにく：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・コリアンダー：1/8カップ
・塩：小さじ1/2
・胡椒：小さじ1/2
＜サラダ＞
・レタス：適量
サルサソースの材料が多いですが、たくさんの素材の味がサーモンとサラダを引き立ててくれます。グリルしたサーモンをサラダの上に乗せたら、サルサソースをかけるだけで、豪華な一品に。
■ 旬のご飯がレンジだけで簡単！さつまいものバターライス
【材料】 （1人分）
・パックごはん：1食
・さつまいも：80g
・バター：15g
・塩：少々
・こしょう：少々
・スライスアーモンド：少々
・パセリ：少々
さつまいもを使ったバターライスです。さつまいもの甘さと、皮の赤い色で彩りよく食欲をそそります♪スライスアーモンドをトッピングすることで、楽しい食感に。
■ 少し溶けたチーズがおいしい！チーズガーリッククライス
材料 （1人分）
・パックごはん：1パック
・ピザ用チーズ：約20g
・パセリ：適量
・塩・こしょう：少々
・スライスベーコン：1枚
・にんにく：1/2かけ
・オリーブオイル：小さじ1
ベーコンとニンニクの風味の良い、シンプルなガーリックライスを作って、最後にピザ用チーズを加えることで、チーズが溶けることで味にコクと深みが出ます。パックご飯を使うことで、作りすぎてしまう心配がありませんね。
■ 簡単おしゃれなカルパッチョ
【材料】（2人分）
・鯛：120g
・黄パプリカ：10g
・赤パプリカ：10g
・にんにくレモン醤油：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・セルフィーユ：適量
作り置きできるにんにくレモン醤油を使った、簡単なカルパッチョのレシピです。パプリカの黄色と赤に、セルフィーユの緑が鮮やかな、テーブルを華やかにしてくれる目にもおいしいカルパッチョです。
クリスマスの献立も、シチューで温かく♪
■ 米粉でサクサク♪塩麹でジューシーなフライドチキン
【材料】 （鶏肉1枚分）
・鶏むね肉：1枚
・塩麹：大さじ2
・ニンニク：1かけら
・生姜：1かけら
・オールスパイス：小さじ1/2
・ガラムマサラ：小さじ1/2
・黒こしょう：お好み
＜衣液＞
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・水：60g
・ベーキングパウダー：2g
・米粉：適量
クリスマス料理といえば、チキンですよね。つけダレに漬け置きをして、衣を付けて揚げるだけという簡単なレシピ。衣に、米粉と片栗粉、さらにベーキングパウダーを使うことで、衣が膨らんで、食べた時の食感がサクサクになります♪
■ パーティ感たっぷり、野菜のゼリーテリーヌ
【材料】（170×80×55?パウンド型1つ分）
・大根：100g
・にんじん：100g
・しいたけ（生）：60g
・だし汁：500ml
・アスパラガス：40g
・いんげん：40g
・おくら：40g
・ゼラチンパウダー：15g
・水：適量
・塩：少々
・日本酒：少々
・みりん：少々
・赤かぶ：１つ
見た目も華やかな、野菜のゼリーテリーヌのレシピ。テリーヌと聞くと、名前からして難しそうに思ってしまいますが、野菜をゼリーで固めるだけです♪レシピを参考に挑戦してみてはいかがでしょうか？
いかがでしたか？野菜をプラス、お肉、お魚をプラス、と、たくさんのレシピを紹介しましたが、シチューの時の献立の参考になりましたでしょうか。自分が作りやすいレシピを見つけて、ぜひ真似してみてくださいね。
まとめ／ふわふわ♪まま
