冬の時期、ブロッコリーは甘味と旨味が凝縮してまさに旬。国内産のものが豊富に出回ります。このブロッコリーを丸ごと味わえる、プーリア風パスタのレシピを料理コラムニストの山本ゆりさんが紹介。柔らかく煮てソース状にし、あえるだけという簡単ながら風味豊かなメニューです。【その他の画像・さらに詳しい元の記事はこちら】プーリア地方は、ブーツの形に似たイタリア半島で、かかとに当たる南東部に位置します。とんが