焼き鳥「串はずし」がNGな理由ガジェット通信

焼き鳥「串はずし」がNGな理由

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 焼き鳥を串から外してはいけない理由を専門店「くふ楽」に聞いた
  • 食感を考えて肉を刺す順番を決め、最初と最後では塩の量を変えている
  • 串からはずすと肉汁がこぼれてしまうというデメリットもあるという
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