日々の暮らしの中で、大切な空間のひとつであるキッチン。昨今では、対面型やオープンキッチンが主流となりつつあり、単に調理をする場としての役目だけでなく、家族の顔が見えて会話も楽しめる開放的な作りが、多くの人から支持を集めているようです。そんな昨今のキッチントレンドについて、日本のみならず世界中のキッチン事情に精通するキッチン・ジャーナリストの本間美紀氏は、「“水まわり”としてキッチンが家の奥に押し込