IH用のキッチンやポータブルコンロを使って料理をしている人も多いと思います。IH用のフライパンや鍋は、ヒーターに内蔵されている磁力発生コイルが鍋底の鋼材に反応して発熱するものなのですが、買い替え時がいつなのか判断しがたいことがあります。そこで、貝印とキッチン用品ブランド「o.e.c.（ORIENTED ECOLOGY COOKING）」を共同開発した料理家の脇雅世さんに聞きました。「だし巻き卵」調理時にうまく巻けなくなったら買い