アジは、塩焼き・煮つけ・フライなど、どんな料理にもよく合う万能食材のひとつ。お手頃な価格で、毎日の食卓にも取り入れやすいです。今回は、アジの絶品レシピBest5をご紹介。和のおかずのほか、オーブン焼きやロールフライといった洋アレンジもランクインしていますよ。旬のアジの特徴や、新鮮なアジを見分けるポイントも解説しているので、合わせて参考にしてみてくださいね。■旬のアジはココが違う！アジは1年を通して出回っ