味噌・豆腐・醤油・納豆・卵。冷蔵庫の「ザ・定番品」、いつも同じものばかり買っていない？実は定番品こそ、バラエティの宝庫！スーパーでよく見かける商品たちの中から、プロの方々がおすすめ品を選定。味のマトリックス化に挑戦しました。今回の食材は「卵」です。卵かけご飯に最適のサラサラタイプから半熟卵で食べたい濃厚タイプまで。飼育環境の違いや栄養価が高い卵も注目されています！ 1.〈会田共同養鶏組合〉の平飼いた