日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・東銀座にある「やまちゃん銀座店」の長浜ラーメン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が「今後もお世話になる」と宣言する、本場に