チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。今回は『ほうじ茶とそぼろのまぜごはん』です。

■ほうじ茶とそぼろのまぜごはん

●調理時間
炊く前15分、炊けたら1分。

●材料 ２人分

米　１合

ほうじ茶（ペットボトルのものでも可）

豚ひき肉　80g程度（卵一個と同じ大きさぐらいの固まりです）

たまご　1個

しょうゆ　少し

ごま油　少し

塩　ひとつまみ

 

 
●作り方
【1】

米をとぎ、水の代わりにほうじ茶でごはんを炊く。炊くときに塩をひとつまみ。おまじない程度入れてください。

 

【2】

ひき肉をごま油と醤油でいためてそぼろにする。（甘いひき肉が好きな人はここで砂糖を少し。しょうが汁を入れてもおいしいです）。

卵も炒り卵に（ごま油だけで、味付けなしでOK）。

 

【3】

【1】と【2】を味の加減を見ながら、混ぜて完成。味が足りなかったらお塩で調整を。

 

●ほうじ茶とそぼろのまぜごはんのお話

以前からお付き合いさせてもらっている京都の小さな割烹に、お祝いごとがあってたずねました。

シャンパーニュのクリュグをあけて乾杯して、機嫌良く飲んで食べて、ずいぶん崩れた席になったのですけど、宴果ててみんな飲み疲れた頃に出てきたのが「ほうじ茶のお茶漬け」でした。

鶏とたまごの二色のそぼろに、ほうじ茶をかけてざくざく食べるような感じで、ごはんに香ばしいお茶の香りが加わって、とてもおいしかったのです。

○

それからお家でもほうじ茶のお茶漬けをたまにするのですけど、ふと、「ほうじ茶でごはんを炊いてみたらいけるかも」と思って作ってみたのが、ほうじ茶ごはんです。

お水の代わりにほうじ茶に塩をほんのひとつまみ入れて、お米を炊くだけ。

普通のおかずにもとてもよくあうのでわたしは大好きです。

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このほうじ茶ごはんを、おかずと合体させてまぜご飯にすれば、おにぎりなどの携行食品にもなってとても便利です。

宇宙食みたい。

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いろいろ組み合わせてみたのですけど、ほうじ茶の相棒はやっぱりそぼろがわたしは一番好きです。

鶏そぼろもおいしいですが、豚肉のそぼろは少しこってりするので、おなかもふくれます。

少しのごま油だけで炒ったたまごを混ぜると優しい味になります。

●ごちそうさまでした。

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