【クックパッドで人気】材料2つで肉じゃがより簡単！「じゃがいもと豚ひき肉のそぼろあんかけ煮」を作ってみた！
9月に人気だった、「じゃがいものそぼろあんかけ煮」を作ってみた！
クックパッドニュースでは、料理に関するさまざまなテーマの記事を配信しています。多くの記事のなかで、2025年8月によく読まれていた、『家にあるものでOK！「じゃがいも×ひき肉」で作るメインおかず集』の記事でご紹介したレシピを実際に作ってみました！
じゃがいもは大きく切ってホクホクに
1. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらしておきます。
2. 鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒めたら1のじゃがいもを追加します。調味料とひたひたの水を入れ、落しぶたをして煮込みます。
3. じゃがいもがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です！器に盛り付けたら、彩りに刻みネギを散らしましょう。
さっそく食べてみました
ごろごろと大きいじゃがいもにひき肉たっぷりのそぼろあんの組み合わせは、見ためにも食べ応えがありそう。お皿から醤油の香りの湯気がただよい、「早く食べたい！」と、気持ちが盛り上がります。
それでは、さっそくいただきます！
ホクホクに煮えたじゃがいもに、ひき肉のうまみと調味料の味がよくしみこんでいて、しみじみとおいしい……！どこか懐かしさを感じる、ホッとする味わいのおかずです。
豚バラやこま肉ではなく、ひき肉を使うことで、じゃがいもを主役として楽しむことができるおかずです。これは、じゃがいも好きさんは絶対好きなはず！
実際に調理する際のコツは？
じゃがいもの水分量によって最適な煮込み時間は変わるので、ときどき様子をみながら煮込んでください。
調味料はあらかじめ計量して小さなボウルに合わせておくと、鍋に加える時にスムーズです。
秋じゃがの食感を「そぼろ煮」で楽しもう
秋に流通するじゃがいもは、ホクホクとした食感が特徴。このそぼろ煮は、秋じゃがの魅力を存分に楽しめるレシピだと思います。
じゃがいもが主役の煮物を味わいたい時やシンプルな材料で作れるあと1品を作りたい時に、ぜひそぼろ煮を作ってみてくださいね。
（TEXT：菱路子）
