3月1日放送、「林修の今でしょ!講座」(テレビ朝日)では、科学的に学ぶ冷蔵庫。東京海洋大学の鈴木先生が、冷凍するとおいしくなる食材や、冷凍庫について詳しく教えてくれた。冷凍庫は研究が進んでおり、ここ50年で目覚ましい進歩を遂げた。そのため、最近では冷凍食品の美味しさもアップしている。企業や会社などの冷凍庫は努力をして改良を積み重ねているが、家庭のものはイマイチだと鈴木先生は語る。冷凍には基本がある。冷凍