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冷凍よりも生野菜が良いは嘘？ 栄養価は冷凍野菜の方が豊富

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 冷凍よりも生野菜の方が良いというのは本当なのか解説をしている
  • 冷凍野菜は、栄養価が最も豊富なときに一気に収穫して作られている
  • 冷凍野菜の加工過程で失われる栄養価は少量で、生野菜よりも良いとのこと
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