「中華料理店の息子だし」NEWS小山慶一郎、実姉で料理家みきママの隠し味を即座に言い当てる！
【写真】「俺、野菜も食べたいな…」「これもう食べちゃわない！？」盛り上がる100回記念のBBQ
100回突破を記念したスペシャルバーベキューを開催！ スタジオを飛び出し、みきさんが小山さんのために考えたみきさんの特製バーベキュー料理を2人で楽しみます♪ また本企画は、4月24日の更新をもって最終回に…。とても寂しい気持ちですが、また読者の皆さんとお会いできる日を楽しみに。どうぞ最後までよろしくお願いいたします！！！
小山：これ、俺が1で、写真で正しく“100”の文字に見えていますよね？
小山：よかった。ということで、『小山姉弟の食卓』、100回おめでとう〜！
みきママ：おめでとう〜！ ハワイに来たぞ〜！！！
小山：声デカい、声デカい！ ハワイをイメージしたお店っていうだけだから（笑）。
みきママ：（大声で）ヤッホ〜！
小山：やめなって！ ご近所から苦情が来ちゃうだろ！（笑）
みきママ：100回のお祝いでもあるけど、連載は残り3回で最終回なんだよね…。
小山：寂しいけど、最後まで楽しんでいきましょう。
みきママ：そうだね。ということで、まず最初に作るのは「BBQ 焼き鳥」！
小山：いいね〜。筋トレ中だから鶏肉でタンパク質を摂取できるのはありがたいよ。
みきママ：でしょ！ 絶対喜んでくれると思ったよ（笑）。
小山：（小声で）強いて言えば、この皮は取り除きたいけどね…。
みきママ：うるさい！ お前さんだけだよ、皮取りたいとか言うの（笑）。今日はこのまま調理するっ！
小山：はいはい（笑）。
みきママ：さっそく、鶏肉に下味をつけて焼くよ〜。
小山：（塩コショウをふりかけながら）塩コショウ、振る奴ぅ〜♪
みきママ：焼くときは、皮のほうからね。そうすると皮がパリッと焼けておいしいよ〜♪ 鶏肉は、グリルに置いてからしっかり広げてね。
小山：（鶏肉を持ったままフリーズ）
みきママ：鶏肉がぎゅっとなってる（折れている）からね？
小山：ぎゅっとなってる…？ どういうこと…？（笑）
みきママ：もう〜！ 100回も一緒にやってて、わかんないの〜！？（笑） 皮をちゃんと広げて！
小山：広がってるじゃん！？
みきママ：広がってないよー！ （トングで皮目を広げて）ほら〜！
小山：あぁっ！ そういうことね…（笑）。ちゃんと言ってよ！
みきママ：さっきからずっと言ってるだろ！（笑）
みきママ：（鶏肉に念を送りながら）焼けろ〜、焼けろ〜。今のうちに、タレを作っておこう！ 今日のタレはおいしいよ〜。みきママ秘伝のタレです！
小山：いいね〜。
みきママ：まずは醤油！ 次に、さとぅー！（砂糖）
小山：（調味料を合わせながら）はーい。
みきママ：次に酒！
小山：ねぇさっきから、俺が持ってる計量スプーンを勝手にグイッとボウルに傾けるのやめて？ 俺にやらせて？（笑）
みきママ：（爆笑）
小山：せっかち過ぎるだろ（笑）。俺は写真が撮れるまで待ってるの！（笑）
みきママ：そして最後に、これなーんだ！？
小山：オ、オイスターソース…？
みきママ：お、正解っ！
小山：（うれしそうに）ホント！？
みきママ：焼き鳥のタレなのにオイスターソースを使います！ え、なんでわかったの！？
小山：長く一緒にやってきたからねぇ。それに、中華料理店の息子だし（笑）。
みきママ：素晴らしい！ オイスターソースには牡蠣のエキスがぎゅっと詰まってるからね。少し入れるだけでうま味がアップするし、炭火で焼いたような香ばしさが出るんだよ♪
みきママ：ちょっと味見してみるね。（味わって）老舗の焼き鳥みたい…！ 創業100年の味！！！（自称）
小山：（隣で失笑）
みきママ：味見してみ！
小山：（無言で味見）
みきママ：おいしいでしょ！？！？
小山：…うん、おいしいよ？
みきママ：その反応、なにぃ？ 普通の照り焼きと違うでしょ！？
小山：おいしいけど、創業100年の味なのかは…（笑）。
みきママ：創業100年の味なんだよっ！（笑）
みきママ：そろそろ鶏肉の状態はどうかな？ 焼き鳥は、焼き色が大事！ 皮にしっかり焦げ目がついてからひっくり返してね！
小山：（確認して）これは、いい感じだよね？
みきママ：うん、裏返してみよう！
小山：（裏返して）お〜！
一同：お〜！（拍手）
みきママ：いいねー！
小山：よし、この皮取っちゃおうぜ（笑）。
みきママ：取らないよ！（笑） ひっくり返したら、創業100年のタレを塗るんだ！ 焼き鳥屋さんになれ！
小山：え〜？（と言いつつ、ハケでタレを塗る）
みきママ：いいねぇ、いいねぇ！ よっ、焼き鳥屋さん！
小山：（笑顔でタレを塗る）
（裏返した片面が焼けるまで待機中）
みきママ：少しフタをして、火を通すといいよ。楽しみ、楽しみぃ〜♪（と言いながらダンス）
小山：お、来た来た〜。みきママダンスだ。
みきママ：（笑顔でダンス）
小山：おお、いいね、いいねえ（笑）。ハワイのファイヤーダンス覚えてる？ （トーチを持つマネをして）俺が男性ダンサー役やるわ。
みきママ：そんな感じだった！
小山：みきは女性ダンサーやって。
2人：（仲良くダンス）
小山：みき、近すぎ。（トーチの）火に当たってるだろ（笑）。
みきママ：あはははは！
みきママ：片面も焼けたら、タレを塗って。タレを塗る、裏返す…を何回か繰り返すと味が染み込んでおいしくなるよ〜♪
小山：（小声で）俺、野菜も食べたいな…。
みきママ：野菜も今、一緒に焼いてるよ！ お肉も野菜も全部、しっかり焼けたら完成。さぁ、鶏肉に串を刺して！
小山：ここで串を刺すんだ？
みきママ：焼いてから串を刺すのも今回のポイント！ そのほうが刺しやすいし、簡単だからね♪
小山：（串を刺しながら）うわ、うまそ〜…。鶏肉はカットもせず、このままなんだね？
みきママ：そう、大きいままでOK！ （大声で）今日はドデカ焼き鳥！！！
小山：うるさいってば（笑）。
みきママ：串刺し、上手じゃん！ いいねぇ、ドデカ焼き鳥〜♪
小山：ねぇ、これもう食べちゃわない！？ 食べちゃおうよ！
（スタッフ：すみません、試食は完成を撮影してからで…！）
小山：そうだった（笑）。
みきママ：ナスの焼き鳥もおいしそう〜♪
小山：ナスの、焼き“鳥”…？ 焼きナスね。
みきママ：あっはっは！ 細かいこと言うなよ！（笑）
BBQ 焼き鳥
＜材料＞
鶏もも肉 2枚（540g）
（A）
しょうゆ・さとう・みりん…各大さじ2
酒・オイスターソース…各大さじ1
作り方
（1）塩コショウを振って焼き、Aを混ぜたタレを塗る。火が通ったら串に刺して出来上がり。
■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
・Instagram@keiichiro.koyama
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みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
・Instagram@mikimama_official
＜スタッフ＞
調理／みきママ 撮影／福井麻衣子 スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca） スタイリング（フード）／カナヤマヒロミ ヘア&メイク／佐藤真希 取材・文／岸野愛
＜衣装協力＞
みきママさん▶プルオーバー/\7,990/ CRAFT STANDARD BOUTIQUE(クラフト スタンダード ブティック)/ CRAFT STANDARD BOUTIQUE プレスルーム(クラフト スタンダード ブティック プレスルーム)、デニムパンツ/\18,700/OMNIGOD(オム二ゴッド)/Domingo(ドミンゴ)
