さつまいも1本・塩・はちみつだけの簡単おやつ。『さつまいものはちみつ煮』のレシピ

秋になると無性に恋しくなるさつまいも。店頭で漂ってくる焼き芋の香りに誘われ、つい袋買いしてしまいますよね。

そこで今回は、旬食材をいつでも楽しめる絶品作り置きをご紹介。『さつまいものスッキリはちみつ煮』は、はちみつのやさしい味わいが加わって、噛むほどに口いっぱいに幸せが広がります。

冷蔵庫から出してそのまま食べられるから、小腹がすいた時や、あと一品ほしい時も大活躍ですよ〜！

『さつまいものスッキリはちみつ煮』のレシピ

材料（作りやすい分量）

さつまいも……1本（約200g）
はちみつ……大さじ2〜3
塩……適宜

作り方

（1）さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅1.5cmの輪切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水と、塩を加えて（海水くらいの濃度＜約3％＞が目安）強火にかける。ふつふつとしてきたら、2分ほど下ゆでする。ざるに上げて水けをきる。

（2）さつまいもを鍋に戻し、水1と1/2カップと、はちみつを加えて弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまでふたをして5〜7分煮る。火を止め、煮汁につけたまま味を含ませ、清潔な保存容器に移す。

保存期間
冷蔵で3日ほど。

子どもから大人まで、思わず手が伸びてしまうおいしさ。つまみ食いのしすぎに注意です。
さつまいものメニューがあるだけで一気に秋らしくなるので、ぜひ食卓に季節感をプラスしてみてくださいね♪

（2022『オレンジページCooking』夕飯「夕飯、即決、迷わない。」より）