ボンボヌールのアフタヌーンティーを体験！銀座三越でセバスチャン・ブイエのスペシャリテを
東京・銀座三越4Fにある「BON BONHEUR（ボンボヌール）」は、白金の洋菓子ブランド「ラ・メゾン白金」と、フランス・リヨンのパティシエ「セバスチャン・ブイエ」がコラボレーションした、大人のためのフレンチ＆デセールカフェ。
今回はりんごをモチーフにしたスペシャリテ「ポム・ダムール」をのせたアフタヌーンティーを、オズモール読者代表の「オズ銀座アンバサダー」が体験。銀座へのおでかけの参考にして。
ついここが百貨店であることを忘れてしまうような、ゆったりとした空間が広がる「BON BONHEUR（ボンボヌール）」。
店内は足元から天井まで大きな窓があり明るく、オレンジでまとめられた落ち着いた雰囲気です。
トップは、季節のセバスチャン・ブイエスペシャル。中段は、マカロンや焼菓子などのひと口サイズのかわいいプティフール。下段はサンドイッチや肉料理など、しっかりめのフレンチデリが楽しめます。
※「ポムダムール」は、2023年12月上旬まで予定
訪問時のセバスチャン・ブイエスペシャルは、りんごをモチーフにした「ポムダムール」。テーブル上で液体窒素を使った仕上げの演出があり、とてもわくわくしました！ 真っ赤なりんご型のガトーの中には、紅玉りんごのムース。ナイフを入れるとリンゴのソースが溢れてきました。
特に印象に残ったスイーツは「ベリーのタルト」。サクサクの生地と香ばしい風味で、小さくても満足度高かったです。
そして、フランボワーズ味の「マカロン」。こちらは、甘さと酸味のバランスがちょうどいい！
「パプリカのムース」は、なめらかなムースが口の中でとろけた後、パプリカの風味がふんわりと広がります。
フレンチビストロ定番の「パテドカンパーニュ」は、お肉のしっかりした食感がとても食べ応えのある1品でした。
