ダイエットや美肌にも！？人気のスーパーフード、チアシードのアイデアレシピ
ここ数年、注目度が高まっているスーパーフードの中でも特に女性に人気が高いのが、美容やダイエットにうれしい効果が期待できる「チアシード」です。でも、試してみたけどあまり続かなかった…という人もいるのでは？ そこで今回は、チアシードのプチプチ食感やプルプルの喉ごしをいかした、おいしいレシピをご紹介！主食からデザートレシピまでさまざまにそろえたので、いろんな食べ方を楽しんでみてください。
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チアシードってどんなもの？
チアシードは、シソ科の植物、「チア」の種子。水に浸すと10倍くらいに膨らんで、プルプルのジェル状になるのが特徴です。食物繊維をたっぷりと含むうえ、ビタミンやミネラルも豊富。特にカルシウム含有量は植物の中でもトップクラスを誇ります。また、8種類の必須アミノ酸や、青魚などに多い必須脂肪酸のα-リノレン酸も含みます。
美容や健康に大切な栄養素がぎっしりと詰まっている食材なのです。
チアシードの美容効果とは？
チアシードのジェル部分は、こんにゃくにも含まれるグルコマンナンという水溶性食物繊維。人間はグルコマンナンを消化することができないため、吸収されず不要なものと一緒に体外に排出されます。なので、毎日食べ続ければ、おなかスッキリにお役立ち。また、少量でも満腹感を感じやすいので、ダイエットにも◎。
8種の必須アミノ酸やα-リノレン酸の働きで、美肌や美髪、アンチエイジング、血液サラサラ効果なども期待できます。
健康的なおやつに！チアシードを使ったデザートレシピ
■ チアシード! ココナッツミルク☆混ぜるだけのスイーツレシピ♪美容と健康に☆
【材料】
・チアシード：大さじ1
・ココナッツミルク：70ml位
・ハチミツ：大さじ1／2位
・お好みのフルーツ、ハーブ：飾りたい分だけ
ココナッツミルクやハチミツ、フルーツなど自然な甘みの食材を組み合わせたやさしい味わいのデザート。材料を混ぜるだけなので、ふだんのおやつにも気軽に作れますね。
■ 今話題のチアシードで! 混ぜて焼くだけビスコッティ
【材料】
・小麦粉：150g
・生おから：150g
・チアシード（水にふやかしたもの）：大さじ2
・卵：1個
・ココナッツオイル（なければオリーブオイル）：10g
・砂糖：40g
・べーキングパウダー：小さじ1と1／2
材料をすべて混ぜて、オーブンで焼くだけでOK！ ポイントは2度焼きして、カリカリ食感に仕上げること。生おからやココナッツオイルなど体にいい食材たっぷりの、栄養価の高いスイーツです。
■ 小腹が空いたら!ヘルシー!フルーツのココナッツオイルソテーとグラノーラ
【材料】
・オーガニックバージンココナッツオイル：大さじ3
・ファーマーズプレートプラス ドライフルーツミックス：1／2パック
・ポスト ハニーバンチオーツ グラノーラ：適量（お好みの分量）
・ファンダメンタルズ チアシード：大さじ2
・リンゴ：1個
・バナナ：2本
チアシードをはじめとして、グラノーラにドライフルーツ、リンゴ、バナナと身体にいいものがたっぷり入ったヘルシーレシピ。朝食や小腹がすいたときの軽食、ダイエット中のおやつにもおすすめです。
■ チアシード入りでプチプチ＊簡単♪濃厚チョコチップクッキー
【材料】
・薄力粉：100ｇ
・ココアパウダー：10ｇ
・きび砂糖：20ｇ
・チョコレート（ミルクチョコレート使用）：40ｇ
・チアシード（ブラックチアシード使用）：小さじ1
・水：大さじ1
・菜種油：大さじ3
・豆乳：大さじ2
材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、おやつの時間にさっと作れるのがいいですね。バターを使わず菜種油で作った生地はサクサクと軽い食感です。子どものおやつにもぴったり。
手軽に取り入れるなら♪スムージとドリンクの簡単レシピ
■ 【レシピ】メキシコ風グリーンスムージー
【材料】
・オレンジ（皮をむいたもの）：1個
・パクチー：1／2束
・ライム果汁：1個分
・パイナップル（ざく切り）：1カップ
・キュウリ：1本
・アボガド：半分
・バナナ：1本
・ベビーケール：1カップ
・ハラペーニョ（唐辛子も可）：1〜3スライス
・チアシード：お好みの量で
フルーツや野菜がたっぷりのグリーンスムージーは、パクチーやハラペーニョを効かせて新鮮な味わいに。チアシードをトッピングすれば栄養価もいっそうアップします。パクチーが苦手な場合は、バジルやパセリでもOK！
■ チアシードで満腹★コーヒーゼリードリンク
【材料】
・水：600ml
・砂糖：60g
・インスタントコーヒー：8g
・チアシード：大さじ1
・ゼラチン：大さじ1と1／2
・水：大さじ2
レンチンで簡単に作れる、チアシード入りのコーヒーゼリー。プルプルしたゆるめのゼリーに、チアシードのプチプチ食感が楽しめるドリンクです。満腹感を得られるので、ダイエット中のおやつにどうぞ。
食感がアクセントに！チアシードのサラダレシピ
■ 生ハムとりんごのサラダ♪
【材料】
・レタス：1／4個
・ルッコラ：2本
・にんじん：1／4本
・りんご：1／4個
・生ハム：5枚
・オリーブオイル：小さじ1
・酢：大さじ3
・塩、こしょう：少々
・チアシード：大さじ1
シンプルなドレッシングにジェル状のチアシードをプラスすることで、食材へのからみがよくなり、おいしさアップ！ 生ハムをクルクル丸めてバラ型にすると、おもてなしにもぴったりの華やかな見た目になりますね。
■ やみつき☆セロリときゅうりのレモンオイルサラダ♡
【材料】
・セロリ（茎の部分）：1本
・きゅうり：2本
・塩コンブ：大さじ2くらい
・すりえごま：お好みの量
・オリーブ油：大さじ1くらい
・チアシード：大さじ1
・レモン：1／4個
・塩：茶さじ1くらい
塩昆布のうま味とレモンの酸味が絶妙な組み合わせ! チアシードをオリーブ油に浸しておくのもひと工夫ですね。セロリときゅうりのシャキシャキ食感も楽しく、どんどん箸が進みます☆
朝食にぴったり！チアシード入りのパンレシピ
■ HBで簡単★栗あんパン
【材料】
・強力粉：250ｇ
・水：170ml
・バター：20ｇ
・砂糖：30ｇ
・塩：4ｇ
・スキムミルク：6ｇ
・ココア：8ｇ
・ドライイースト：3ｇ
・チアシード：適量
・栗あん：240ｇ
けしの実のかわりにチアシードを使ってあんパンを飾り付けるというユニークなアイデア。チアシードの使い切りにもGOODです♪ ココアを加えたパン生地と栗あんの相性もバッチリ。
■ チアシードを使ってヘルシーＨＭパン
【材料】
・ホットケーキミックス：400g（小袋2つ）
・チアシード：大さじ1
・ヨーグルト：60g
・オリーブオイル：大さじ2
・卵（仕上げに塗る分）：1個
・粉（打ち粉）：適量
ホットケーキミックスを使えば、発酵を待つ必要なし。すべての材料を混ぜ合わせたら、丸めて焼くだけで食事にぴったりなシンプルパンの出来上がりです。簡単レシピなので子どもと一緒に作るのもおすすめ☆
意外なおいしさ！チアシードを使った料理レシピ
■ 節分は「スーパーフード巻き」を作ろう!話題の食材で運もキレイもいただき♪
【材料】
・玄米：1合（1カップ）
・白米：1合（1カップ）
・キヌア：大さじ2
・チアシード：大さじ1
・スピルリナ：適量
・えごま油：大さじ2
・海苔：全型3枚
・黒ごま：大さじ3
・パプリカ（赤）：1／2個
・パプリカ（黄）：1／2個
・モロヘイヤ：50g
・いんげん：50g
・鶏むね肉：1枚
・しょうゆ：50ml
・酢：50ml
・砂糖：大さじ3
・卵：3個
・めんつゆ：大さじ1〜2
・砂糖：大さじ1
チアシードの他にも、キヌアやスピルリナなど話題のスーパーフードや、パプリカ、モロヘイヤ、いんげんなどの栄養価の高い食材をたくさん使ったのり巻き。彩りもキレイで、食欲をそそりますね。ホームパーティの手土産にして、みんなをアッと驚かせてみては？
チアシードをそのまま、ヨーグルトやドリンクにいれていただくことに飽きていたという人にはぜひ試してほしいメニューぞろい。いろんな食べ方にトライしたら、きっとチアシードの新しいおいしさに出会えるはず。まずは気になったものからでもお試しください。
まとめ／松本玲子
