「京都・和食の祭典2023」が3月12日に開催 「和食」のユネスコ無形文化遺産登録から10年、和食・京料理の未来を考えるフォーラム

「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ（国連教育科学文化機関）無形文化遺産に登録されたのが2013年12月4日。以来、和食への関心は世界中でさらに高まっています。登録から10年の節目に、「和食・京料理」の文化的価値を…「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ（国連教育科学文化機関）無形文化遺産に登録されたのが2013年12月4日。以来、和食への関心は世界中でさらに高まっています。登録から10年の節目に、「和食