約6年間続いている、野村友里さんの本誌連載「Good Neighbors, Good Suppliers」。ここでは野村さんが直接会いに行った生産者のものを中心に、普段から愛用する珠玉の食材を紹介してきました。いつでもパントリーにそろえておきたい、頼れるお取り寄せ品をカタログにまとめます。今回はスパイスをご紹介します。1.〈ヴィナイオータ〉のカッペロ イブレオ／茨城【冷蔵・約1年】作り手の思いや理念まで輸入することを目指し、小規模