壱角家で「冷やし中華」が登場、タピオカでモチツル食感

　「壱角屋」（運営：ガーデン）は6月1日〜8月31日の期間、「冷やし中華」を全国の店舗（「壱角家 神宮球場店」「壱角家 成田空港店」を除く）で販売している。価格は880円。

●麺は180gのボリューム

　冷やし中華は、麺にタピオカ澱粉をブレンドすることによって、コシがありつつ「モチモチ」「ツルツル」食感がくせになる。麺は180gのボリュームたっぷりで提供し、麺の上にはメンマ、水菜、生姜、味玉、細かくしたチャーシューを乗せている。

　家系ラーメン店ならではの旨味を濃縮したチャーシューと、シャキシャキの水菜を合わせることで、旨味を感じつつもさっぱりとした味わいに仕上げた。また、マヨネーズと黒酢を加えて味変すれば、まろやかな酸味が引き立つ。