主役にも名脇役にも！木綿豆腐のおいしいレシピ33選
主役にも名脇役にもなる木綿豆腐は、安いのに栄養価が高くて何かと便利な食材ですよね。消化にも良いので体調が悪いときに食べられるのも、うれしいところ。今回は、そんな木綿豆腐が大活躍のレシピをたくさん紹介します！
【 元の記事を見る 】
あっさりおいしく食べられる木綿豆腐のサラダレシピ
■ パクパクいけちゃう！木綿豆腐とチーズのグリルサラダ
【材料】
・木綿豆腐：1パック
・細切りチーズ サラダ用：お好みの量
・フリルレタス：お好みの量
・ブロッコリー：1/2個
・まぐろ醤油味の缶詰（シーチキン可）：1缶（70g）
・ミニトマト：お好みの量
・バルサミコ酢：大1強
・クリーミーハチミツ：大1/2くらい
・アーモンドオイル（オリーブオイル可）：大1くらい
・ケーパー：お好みの量
■ 水切り木綿豆腐はゴマ油の梅ダレでさっぱりいただくのがマル！
【材料】
・梅干し（塩分10％）：2個
・みりん：小2
・醤油：小1
・ごま油：小1
・豆腐（もめん）：150g
・きゅうり：1本
・塩：少々
・乾燥わかめ：5g（大3程度）
・おかか：1〜2g
ゴマ油の香りが食欲をそそる梅ダレは作り置きOK。崩した水切り木綿豆腐との相性も抜群です！
■ 白和えが苦手でも大丈夫！大好きなコーンで好き嫌い克服
【材料】
・水きりした木綿豆腐：1/2丁
・コーン缶（190g）：1缶
・すり白ごま：大さじ2
・生ひじき：100g
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・水：大さじ2
ひじきの白和えはコーンを入れてやさしい甘さをプラスしましょう。お子さんの好き嫌い克服もできちゃいます。
■ 疲労回復と栄養補給に！タコとオクラのあっさり豆腐の梅あえ
【材料】
・オクラ：10本
・木綿豆腐：150g
・ゆでだこ：50g
・梅干し：2個
・醤油：小さじ1
・みりん：小さじ1
・砂糖：小さじ1
淡白な味わいの豆腐とオクラにタコを加えて、梅干しの酸味でぺろりと栄養補給しちゃいましょう。
香ばしい焦げ目がおいしい！木綿豆腐のステーキレシピ
■ 木綿豆腐のステーキはトマトソースにバジルを添えて
【材料】
・木綿豆腐：2丁
・ベーコン：2枚
・バジル：適量
・カットトマト缶（200g）：1/2缶
・オリーブオイル：50ml
・酢：50ml
・塩：少々
・こしょう：少々
食べたくないけど栄養は摂らなきゃ…というときに食べてほしい木綿豆腐ステーキです。トマトソースでさっぱりいただきましょう。
■ 焦げ目しっかり豆腐ステーキにはチミチュリをかけて
【材料】
チミチュリ（ソース）
・酢：大さじ3
・パセリ：一つまみ
・オレガノ：一つまみ
・チリパウダー：小さじ1/4
・ニンニク（皮をむいてみじん切りにしたもの）：2個
・水：適量
・オリーブオイル：適量
豆腐ステーキ
・木綿豆腐：300g
・ほうれん草：2束
・チミチュリ：大さじ3〜4
焦げ目をつけた豆腐ステーキには、スパイシーなアルゼンチン発祥のチミチュリソースをかけるのが美味です。
■ アレルギーの人必見！グルテンフリーの豆腐ステーキ
【材料】
・木綿豆腐：220g〜350g
・ピーナッツ油：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・コショウ：小さじ1/2
・細かくしたニンニク：4個
・菜の花（芽キャベツ、ブロッコリーなどでも）：220g
・ニンニクの唐辛子ソース：大さじ1
・はちみつ（砂糖、アガベシロップ）：大さじ2
・醤油：小さじ1と1/2
＜飾り＞
・海藻（オーブンで焼いたもの、細切りにしておく）：2枚
・ごま：大さじ1
アレルギーでも大丈夫なグルテンフリーの豆腐ステーキレシピです。ニンニクの香りが食欲をそそりますね。
■ 夏バテ解消にいただきたいゴーヤとトマトソースの豆腐ステーキ
【材料】
・木綿豆腐：1丁
・トマト：大1/2
・ゴーヤ：1/8個
・生姜のすりおろし（チューブ可）：大1/2
・青じそドレッシング：大2
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・オリーブ油：大1
木綿豆腐のステーキは相性の良いゴーヤソースでぺろりと平らげましょう！夏バテ解消におすすめです。
水は出ないので大丈夫！木綿豆腐のお弁当レシピ
■ ジューシーなナゲットの正体はなんと冷凍の木綿豆腐！
【材料】
・冷凍した木綿豆腐：1／2丁（200g）
・卵（M）：1個
・水：大さじ1/2
・鶏がらスープの素（粉末）小さじ1
・片栗粉：大さじ1/2
冷凍した木綿豆腐でジューシーナゲットが作れちゃいました！お子さんのお弁当にぜひ入れてみてくださいね。
■ シャキシャキふわりなから揚げは木綿豆腐とレンコンで
【材料】
・豆腐（木綿） ：1丁
・れんこん ：1本（目安15センチ
・塩 ： 少々
・生姜のすりおろし ：少々
・あれば鳥ミンチ（なくてもOK） ：100〜200g
・片栗粉、小麦粉（つなぎ用に使います）：1対2の割合で適量
お弁当のおかずにおすすめな鶏のから揚げ…実は木綿豆腐とレンコンです。ダイエット中の人にぜひ！
■ サックリふわふわな節約手作りがんもどき
【材料】
・木綿豆腐：100g
・やまいも：60g
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・乾物ひじき（もどしたもの）：20g
・小ねぎ：10g（2本くらい）
・小えび：3g
・コーン：20g
・めんつゆ：小さじ1
・塩：少々
木綿豆腐とやまいもの手作りがんもどきが絶品！歯ごたえサックリ食感ふわりで病みつきになります。
■ ヘルシー＆ボリューム満点！豆豆満載のピーマンの肉づめ
【材料】
・ピーマン：3個
・合挽き肉：300g
・おからパウダー：大さじ2
・豆乳：大さじ2
・木綿豆腐：1/2丁
・枝豆：適量
・調味料：塩コショウ、ナツメグ
・卵：1個
木綿豆腐とおからでかさ増ししたピーマンの肉づめ。ヘルシーなうえにボリューム満点でうれしいダイエッターメニューです。
■ 豆腐とひき肉のこねこねつくねバーグ！テリヤキソース味
【材料】
・鶏挽き肉：300g
・木綿豆腐：150g
・万能ねぎ：2〜3本
・酒：大さじ1
・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1/4
・胡椒：少々
・おろしニンニク：小さじ1
・おろし生姜：小さじ1
・万能ねぎ（トッピング用）：適量
・油：大さじ1
照り焼きのたれ
・醤油：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
あっさり味のつくねは豆腐のおかげでふんわりやわらか。テリヤキソースが抜群にあいますよ。
■ お弁当に大活躍間違いなし！ニンジンピックのふんわりつくね
【材料】
・鶏ひき肉：150g
・木綿豆腐：100g
・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ1．5
・片栗粉：大さじ1
・生姜（チューブかすりおろし）：お好み
・人参（縦5ｃｍくらい×幅7mm角くらい）：12〜13本
・砂糖：小さじ1.5
・水：大さじ2.5
・醤油：小さじ1.5
・サラダ油（焼く時）：大さじ1
ニンジンをピックに見立てたふんわりつくねは、ピクニックにパーティーに大活躍のおかずです。
甘くてうれしい低カロリー！木綿豆腐を使ったスイーツレシピ
■ なめらかでおいしい生チョコケーキ！まさかの木綿豆腐で作ってます
【材料】
・木綿とうふ：150g
・豆乳：80g
・油：15g
・黒糖（粉末）またはきび砂糖：75g
・薄力粉：20g
・ココアパウダー：35g
しっとり甘い生チョコケーキのレシピは、まさかの木綿豆腐です。ヘルシーなうえに気分もお腹も満たしてくれますよ。
■ 栄養UPの米粉と豆腐のワッフルはお子さんのおやつに！
【材料】
・木綿豆腐：200g
・てんさい糖：35g
・米油：20g
・ベーキングパウダー（アルミフリー）：6g
・黒いりごま：5g
・米粉：130
米粉のもっちりワッフルは木綿豆腐をいれることで栄養UP！お子さんのおやつにぜひ作ってみてはいかがでしょうか？
■ ほんのりやさしい味わいのドーナツは豆腐と米粉で
【材料】
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・てんさい糖：20g
・米油（サラダ油等でもOK）：15g
・豆腐（木綿）：70g
・豆乳：70g
・バニラオイル：2滴くらい
やさしい甘さが体にうれしい豆腐と米粉のドーナツ。小麦や卵を使っていないので、アレルギーの人でも安心です。
■ あんこもだんごも豆腐入り！ひなまつりに食べたい3色もなか
【材料】
・もなか3色：各20個ずつ
・あんこ：適量
・いちご：12個
・白あんの豆腐クリーム
・木綿豆腐：25g
・白あん：50g
・レモン汁：小さじ1/4
＜豆腐白玉だんご＞
・白玉粉：50g
・木綿豆腐：80gくらい
いちごの白玉だんご
・白玉粉：50g
・木綿豆腐：75〜80g
・ストロベリーパウダー：5g
・きび砂糖：5g
＜抹茶の白玉だんご＞
・白玉粉：50g
・木綿豆腐：80gくらい
・抹茶：2g
・きび砂糖：8g
木綿豆腐の白玉だんごをはさんだ3色もなかは、お子さんと一緒にぺろり！普段甘いものは控えている人でも、これなら安心していただけますね。
これで夕飯にも困らない！木綿豆腐のおかずレシピ
■ ゴマ油が食欲そそる！木綿豆腐とスモークサーモンのナムル
【材料】
・豆腐（もめん）：150g
・塩：小1/6
・ごま油：小1
・スモークサーモン：25g
・小口葱（小口切りしたもの）：小2
・ごま油（食べる前にかけます）：お好みで
韓国料理のナムルは木綿豆腐であっさりといただきましょう。スモークサーモンとゴマ油で食が進みます！
■ 健康食材で作るスーパー惣菜！ニンジンの白和えクルミ入り
【材料】
・くるみ：10個
・木綿豆腐：1/2丁（150g）
・にんじん：中2本
・水1/2カップ、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2
・砂糖大さじ3、塩小さじ1/2
木綿豆腐、ニンジン、クルミはどれも栄養の宝庫。味わいやさしく体にもやさしい、スーパー惣菜です！
■ 揚げ出し豆腐に豆乳あんかけがあったか〜い！心も体もホッカホカ
【材料】
・木綿豆腐：1丁
・片栗粉：大さじ2
・揚げ油：適量
・水溶き片栗粉：大さじ1
・大根おろし：適宜
・おろし生姜：適宜
・ネギ（みじん切り）：適宜
・だし汁：50ml
・豆乳：50ml
・白醤油：大さじ1
・みりん：小さじ1
揚げ出し豆腐を豆乳あんかけでいただく、ほっこりレシピ。冬の寒い時期にぜひ食べたい一品です。
■ ダイエットのメニューに加えてほしいヘルシー麻婆豆腐
【材料】
・木綿豆腐（絹でも可）：450g
・ごま油：大1
・昆布茶：小1/2強〜
・水：50ｍｌ
・水溶き片栗粉：大1くらい
・ラー油：小1/2 ＋仕上に
・刻みねぎ：適量
肉をいれないヘルシー麻婆豆腐は、昆布茶でちょっと和風に味つけするのが美味。ラー油をかけてあつあつをいただきましょう。
■ 食べすぎても大丈夫！？低カロリーの豆腐水餃子
【材料】
・好みのひき肉（鶏、豚、合挽き）：150グラム
・木綿豆腐：1丁
・万能ねぎ（小口切り）：1束
・生姜しぼり汁：小さじ1
・塩：小さじ1/3
・餃子の皮：大判36枚
・しょうゆ：大さじ2
・中華スープ（顆粒だし小さじ1をとかす）：大さじ3
パクパク食べちゃう餃子は木綿豆腐でかさ増しすれば大丈夫！低カロリーの水餃子を心ゆくまで堪能してくださいね。
やわらか木綿豆腐で作るソースレシピ
■ 万能！木綿豆腐のディップ
【材料】
・木綿豆腐：1丁
・めんつゆ 3倍濃縮：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
フードプロセッサーで作る豆腐ディップで白和えも作れちゃう！チップスにつけてもそのまま食べても美味ですよ。
■ マヨラーもハマる？豆腐と味噌の手作りヘルシーマヨネーズ！
【材料】
・木綿豆腐：1丁
・味噌：大さじ3弱
・酢：大さじ3弱
・オリーブオイル：小さじ1
ダイエット中だけどマヨネーズが食べたい女子に朗報です！すべてヘルシー食材で作るので、サラダにたくさんかけていただきましょう♪
■ サーモンソテーのお供に豆腐のタルタルソースをぜひ！
【材料】
・鮭（甘）：一匹
・豆腐：1/2個
・玉ねぎ：1/2個
・マヨネーズ：適量
・塩こしょう：少々
サーモンソテーには豆腐で作ったタルタルソースをどうぞ！たくさんかけてもカロリーは少ないので安心していただけますよ。
いろんな食べ方が可能な木綿豆腐！その他のレシピ
■ ひと工夫して栄養UP！崩し豆腐ともずくのそうめん
【材料】
・そうめん：100g
・洗いもずく：100g
・木綿豆腐：100g
・めんつゆ：80cc
・すりごま：小さじ2
・小ねぎ：適量
栄養不足になりがちなそうめんも、つゆに崩し豆腐を入れるだけで一気に栄養価がUP！体調が悪いときにぜひ試してくださいね。
■ すべてのダイエット女子に捧げる！ニンジンパスタの木綿豆腐ボロネーゼ
【材料】
・玉ねぎ：2個（細かく刻んだもの）
・缶詰のトマト：2個分（400g）
・木綿豆腐：300g （細かくしたもの）
・ニンジン：2本から3本
・バジル：ひとつまみ
ひき肉のかわりに木綿豆腐でボロネーゼを作ってみてはいかがでしょう？パスタ代わりのスライスニンジンでとってもヘルシーになりました。
■ 真っ赤なスクランブル豆腐でたっぷりデトックス！
【材料】
・赤唐辛子：1/2瓶（約150g）
・木綿豆腐：300g （10oz） （水気を切って、1口サイズに切っておく）
・トマトペースト：大さじ4
・スモークパプリカ：小さじ2
・お好みの野菜
お家ランチに赤唐辛子とトマトの真っ赤なスクランブル豆腐を召し上がれ。栄養も汗もたっぷり！はりきってデトックスしちゃいましょう。
■ 消化に良い豆腐チャーハン… 胃腸が弱っているときにどうぞ
【材料】
・たまご：1個
・サラダ油：少々
・木綿豆腐：300g
・鮭フレーク：大さじ2
・小ねぎ（小口切り）：3本
・しょうゆ：小さじ1
・塩・こしょう：少々
胃腸が弱っているときにぜひ食べてほしい豆腐チャーハン。食欲不振になったらこのレシピを思い出してくださいね。
■ ふんわりふわふわ鶏ももと木綿豆腐の肉だんごスープ
【材料】
・鶏もも肉：200g
・木綿豆腐：2/3丁
・白菜（ざく切り）：5枚
・はるさめ（半分に切る）：15g
・しいたけ（5mm幅に切る）：2枚
・しめじ（小房に分ける）：1/2房
・にんじん（細切り）：5cm
・しょうが（千切り）：適量
・塩：小さじ1
・こしょう：適量
・かたくり粉：大さじ3
・すりおろししょうが：少々
・鶏ガラスープのもと：大さじ1
・水：3カップ
・塩、こしょう：少々
・しょうゆ：適量
肉だんごをふわふわにするなら木綿豆腐の水切りはほどほどに。軽くてふんわりとした食感になりますよ。
■ 木綿豆腐をプラス！お腹いっぱいになるアジの冷や汁
【材料】
・あじ：1尾
・塩：少々
・木綿豆腐：1/2丁
・きゅうり：1本
・みそ：大さじ2
・すり白ごま：大さじ2
・水：カップ 4
・割烹白だし：大さじ4
・温かいご飯：茶碗4杯分
・青じそのせん切り：5枚分
・みょうが・せん切り：1個分
サラっと食べたい冷や汁にはくずした木綿豆腐をいれて栄養とボリュームをプラス。アジと白ごまの香ばしさがたまりません！
■ さばみそのゴマペーストで作る冷し汁！木綿豆腐で栄養追加！
【材料】
・さば缶（水煮）：1缶（190g）
・きゅうり：1本
・みょうが：2個
・青じそ：4枚
・木綿豆腐：1/2丁
・白炒りごま：大さじ2〜3
・麦味噌：70g
・だし汁（濃いめ）：400ml
・麦ご飯：茶碗2杯分
・塩：適量
さばみそのごまペーストがおいしすぎる冷や汁は、食欲がないときでもササッと食べられます。木綿豆腐も入って栄養満点ですね！
いろいろな可能性を秘めている木綿豆腐。かさ増しアレンジやメインのおかずに、たくさんのレシピがあります。これからも新たなレシピをどんどん開発していってくださいね！
