2025年３月、皇居・宮殿で天皇陛下と雅子さま主催の宮中晩餐会が開かれた。平成から令和へと御代がかわり、コロナ禍以降初の開催となったこの晩餐会には、初めて前菜として和食が用意された。明治時代から続くフランス料理の伝統に手を入れるのは、容易ではなかったことだろう。メニューの調整は、陛下と雅子さまの日本の料理に対するあたたかな想いと、現代の天皇家の国賓へのおもてなし精神のあらわれであった。今回は、天皇陛下